- 观点1： 主料
鸡蛋（小）4个 薏米红豆粉70克
糖20克
辅料
水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量 奶粉10克
蜂蜜或麦芽糖1匙 椰蓉、盐少许
泡打粉8克
薏米红豆糕的做法步骤
1. 鸡蛋（小）4个，薏米红豆粉70克，奶粉10克，糖20克，玉米油10克，水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量，蜂蜜或麦芽糖1匙，椰蓉少许，盐少许，泡打粉8克
2. 蛋清和蛋黄分离，先把蛋黄和油混合搅匀。
3. 称好薏米红豆粉、奶粉、泡打粉、盐，混合均匀后筛入黄黄糊里。
4. 加入一匙蜂蜜或麦芽糖，略拌一下。
5. 蛋清加入白糖，打到起泡。我图省事放的泡打粉，如果不想用它，就得把蛋清打到湿性发泡。
6. 把蛋清和蛋黄米粉等混合均匀，加入沥干的莓干。其实用葡萄干也成，有点酸味的更好吃。
7. 模具里刷点油，把蛋糕糊倒进去，磕几下震出气泡。不粘模具是必备呀，超级省事。
8. 烤箱预热150度，烤半小时即可。因为粉本来就是炒熟的，再短点时间可能也行。我怕里面不凝固，烤了半小时。烤箱比较小，所以一直是盖着锡纸的，最后五分钟开大点上火着点颜色。估计大烤箱就不必了，哼哼，我想买个大烤箱……
9. 糖粉和可可粉都是装饰蛋糕的好东东，撒点糖粉后顿时有了怀旧沧桑感……
10. 这种风格更旧，乱玩，PS不是我强项……
11. 老妹迫不及待开吃，味道嘛，有点像枣泥红糖糕，有焦香味儿的淡淡的甜，夹杂着莓干的酸头儿，配个红茶或者苦一点咖啡，应该还是不错的。
小贴士
烘焙我是新手，啥啥也不懂，也懒的很精确的去量原料的份量，吃的要求也不高，能简单做个蛋糕面包啥的就满足了。有啥不合适的地方，请向专家询问，我这水平，就是乱玩的，哈哈。 - 观点2：
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