迷倒男人的10款家常菜及做法

观点1：　　情人眼里出西施？不不不，要留住男人的心，先要留住男人的胃！老婆可能饭菜做得一般，男人们久而久之就会厌倦，所以，今天就给大家10种迷倒男人的家常菜，让他无时无刻记得你的手艺你的疼爱哦，赶快学起来！
　　一、茄汁蘑菇

　　原料：蘑菇、番茄酱、白醋、糖、酱油、薄芡汁、鸡精
　　做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒;
　　2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。
　　贴士：这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。
　　二、凉拌嫩豆腐

　　原料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、葱花、蒜末
　　做法： 1。盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内，2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀;
　　2。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
　　三、豆角小炖肉

　　原料：猪后肘肉，土豆，豆角
　　做法： 1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏;
　　2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段;
　　3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出 ;
　　4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出;
　　5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟;
　　6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。
　　四、酸豆角炒肉末

　　原料：酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量;
　　做法： 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0。5厘米的小段; 猪肉切成肉末待用;
　　2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可;
　　美食特色：选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。
　　五、酿青椒

　　原料：嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1。5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。
　　做法： 1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉;
　　2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平;
　　3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热（约66℃）时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可。
　　美食特色：形状完整，略带甜味，咸甜适口。
　　六、肉末萝卜干

　　材料：肉末萝卜干红椒蒜末干紫苏盐酱油
　　做法： 1。萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发红椒切成小丁;
　　2。热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2—3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。
　　七、山珍豆腐

　　材料：豆腐、丝瓜、油牛肝菌、蒜末、蒸鱼豉油、盐
　　做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦。我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的。
　　贴士：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了，用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。
　　八、酱烧虾

　　材料：虾豆瓣酱葱
　　做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。
　　九、凉拌茄子

　　材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
　　做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
　　贴士：蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分！
　　十、红烧鸡块

　　材料：鸡腿3个、姜白糖2勺、酱油5勺、香油、小红椒
　　做法：鸡腿切块，锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟，最后炒匀出锅就好啦！
　　编后语：
　　想要当一位出得厅堂入得厨房的新世纪好妻子，出厅堂这等门面上的事大家都知道要修饰，但是内在的入厨房的技巧，就不是所有人都能心灵手巧运用自如的咯！所以学会这些家常菜，当真正的一把好手更能让你不再心慌慌就能做一手好饭，迷倒你的男人！

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