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武媚娘糯米糕做法?

我来答
观点1: 芒果雪媚娘的做法
食材:糯米粉200g,芒果2个;
辅料:白砂糖20g,牛奶100g,鲜奶油150g,玉米淀粉50g;
制作步骤:

糯米粉
1、糯米粉准备200g,然后筛成细粉,放入锅中炒熟盛出,准备出两个碗,把已经炒熟的糯米粉分成两部分并且留下少部分备用。

制作雪媚娘皮
2、拿出一个碗倒入准备的纯牛奶加入糖分混合,加热一直到糖分融化后,放入上一步骤准备好熟的糯米粉还有玉米淀粉用筷子搅拌均匀,如下图,但是注意不要用手触碰,因为糯米粉蒸熟后非常黏,不易去除。

雪媚娘皮
3、锅中倒入水,煮沸,然后放入已经和好的糯米团,蒸45分钟左右,保证糯米已经煮熟,然后拿出,分成大小差不多,揉成团,拿出备用的少部分熟糯米做糕粉防止糯米黏手,用擀面杖擀成圆形,如果糯米黏手可以带一次性手套,并且放入糕粉防止再次黏手。

切芒果
4、芒果洗净切丁,放入碗中,也可以放入冰箱冷藏而且口感更佳,把准备好的奶油打发,放在一旁备用。

芒果雪媚娘
5、接下来就可以包雪媚娘了,准备一个小碗,把擀成的圆形雪媚娘皮放入碗中,先加入适量的芒果,然后再在芒果上加入奶油,并且包起来,包的方法先把对角相互粘合,然后往中间包,保持圆的形状,保证不会漏口就可以了,收口的时候一定要紧,接下来芒果雪媚娘就算完成了,我们就可以吃了,当然也可以把做好的雪媚娘放凉然后放入冰箱,在夏天的时候吃口感更好呢!

芒果雪媚娘
6、好了上述就是雪媚娘制作的全过程,制作方法其实很简单,而且制作雪媚娘的材料对应的价格也特别便宜,其实制作雪媚娘最需要注意的就是做雪媚娘皮的方法,也就是蒸糯米粉的时间长短,如果时间长了我们的糯米就会非常黏手,不易于我们芒果雪媚娘的成型,如果蒸的时间过长不易于雪媚娘软糯的口感,所以时间的把握我们一定要注意。

雪媚娘
雪媚娘的大小大概就是一个25g左右,也可以根据自己喜好来做,而且也有人会问不爱吃芒果怎么办?其实雪媚娘还有巧克力的,奥利奥的,还有草莓大福,更有榴莲雪媚娘,我们可以根据自己的口味来加入不同的水果和其他的配料呢!
雪媚娘不光好吃而且他的作用也有很多,糯米本身就有利于增加我们的饱腹感,对减肥瘦身有一定的帮助,但是雪媚娘吃的太多的话会让我们产生一种腻的感觉,所以雪媚娘虽然好吃,但是不宜多吃啊,我们还是要适量的食用。对于小孩来说要避免吃的太多,要不然胃部不易消化,所以一天吃一个就可以了。雪媚娘入口即化,香甜可口,所以快行动起来做一做吧!
观点2: 还是买现成的吧,自己做太麻烦。
观点3: 【山药糯米糕】

糯米粉可以适当添加,紫薯泥,南瓜泥都能做的。
用料
山药 150g
糯米粉 100g
炼奶 10g
牛奶 50g
豆沙馅
山药糯米糕的做法
山药去皮切段上锅蒸熟。PS:山药去皮戴上手套喔,

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步骤50g牛奶混合10g炼奶混合

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山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。(糯米粉多少可适当调整,能揉到不粘手为宜)没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎

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步骤大家要揉到不粘手才行,戴上一次性手套操作,面团稍微干点无妨。

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步骤馅料随便自己发挥,我包了豆沙,板栗的〜〜糯米面团取20g,馅料10g 大小刚刚好〜〜比例也随便自己调整,喜欢大的做大点

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捏住封口〜

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步骤:捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘

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步骤再用月饼模具压成花 o拉!

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步骤:冷水上锅蒸10分钟即可。开盖凉几分钟取出装盘上桌

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小贴士
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