冰糖煮梨的做法大全集

观点1：做法一
用料

食材

用量

红梨

1个

冰糖

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

红梨一颗，我用的是红梨，老人这样讲，最好是红梨

步骤二

步骤二

大块冰糖

步骤三

步骤三

将红梨切开去核，最好留皮。冰糖，加水锅内一起煮10分钟即可。

做法二
用料

食材

用量

鸭梨

2个

多晶冰糖

100克

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

梨子洗净

步骤二

步骤二

准备冰糖

步骤三

步骤三

鸭梨切块，不用去皮，一起和冰糖放锅里

步骤四

步骤四

放入水，开始熬制

步骤五

步骤五

开始大火，后慢火，一个小时后就可以喝了; 观点2：准备好制作【冰糖炖雪梨】需要用到的所有原料：雪梨2个、冰糖9粒。先将雪梨清洗干净，然后用削皮刀削去外皮。
2
把削好的梨放到案板上，用小刀从上面约1/3的地方切开，做成梨盅的盖子。然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。
3
把处理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅内，加入饮用水30ml，也可以不加，因为梨在蒸的过程中还会渗出一些水分。
4
最后将之前切下的梨上1/3部分盖回去，并插上2-3根牙签固定好。
5
蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将雪梨盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时。关火后焖5分钟，冰糖炖雪梨就做好了。
6
取出后将梨肉和梨汤全部吃光就可以了。
烹饪技巧
1、雪梨带皮炖效果会更好一些，我不喜欢吃梨皮就削皮了，喜欢的就洗干净带皮炖吧。觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。
2、放到炖盅里隔水蒸炖要比加水直接炖煮的效果好一些。
3、也可以在梨盅里加入其它食材，例如枸杞、红枣、银耳、百合、川贝等等; 观点3：丰水梨洗净切小块，不必去皮
2
锅里接水烧开，放入切好的梨，大火烧开后，转中小火煮20分钟左右
3
放入冰糖，搅拌下至冰糖溶化即可

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