- 观点1: 大闸蟹可以搭配黄酒一起吃。
大闸蟹配黄酒是最永恒的经典,不仅仅是口感和味道上相得益彰,更有中华传统中的健康内涵,因为蟹为寒性,而黄酒则属于是暖性,两者搭配起到中和的作用。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。
吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。不可与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会出现腹痛、呕吐等症状。
烹饪提示
螃蟹的一些部位是不能吃的,例如螃蟹肚脐的蟹掩(在螃蟹腹部,公蟹蟹掩呈三角形,母蟹为椭圆型)、螃蟹的呼吸系统(解开蟹壳,内部两边呈白色羽毛状的部分)、蟹心(在蟹体肉中间,一个小白片,像一小块煎鸡蛋的蛋白那样)等。据说蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
以上内容参考:
百度百科-清蒸大闸蟹 - 观点2: 1、螃蟹搭配黄酒吃最好
说到螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒,不仅可以使蟹肉鲜嫩,还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉,既能祛除蟹的寒气,又可除腥味。
因为黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用,并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部,溶解其中的有机物质,令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,引起腹痛腹泻。而黄酒性温和,有活血暖胃驱寒的功效。
2、螃蟹宜搭配生姜汁吃
生姜汁味辛性温,可散胃寒,吃螃蟹的时候蘸点生姜汁,能除腥,还能御寒、解毒,减少对脾胃的伤害。另外,生姜汁还能开胃健脾,能增进食欲,促进食物的消化吸收。
3、螃蟹宜搭配大蒜汁吃
大蒜味辛、甘,性温,有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁,不仅能解毒,还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤,并起到助消化的作用。 - 观点3: 螃蟹和生姜、醋、酒一起吃营养。
1、吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用,醋能祛除蟹肉的腥味,而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃,对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。
2、海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。 - 观点4: 大闸蟹可以搭配什么吃呢?我觉得大闸蟹最好的搭配就是白酒,啤酒以及红葡萄酒
各样都买上一点,大闸蟹,再加上一些时鲜的蔬菜,这样吃起来是很够口味的
实在不中,弄两个烤串也是可以的 - 观点5: 正常情况下,大闸蟹的话都是搭配蟹醋,或者就是自己喜欢的一些的,其他调料都可以,毕竟吃大闸蟹的时候用蟹醋知道确实味道非常不错的
- 观点6: 大闸蟹我觉得可以搭配酱汁一起吃,也就是大闸蟹是蘸酱汁。还有就是蟹黄你可以搭配米饭一起吃,是非常好吃的一个搭配,蟹黄酱配米饭。
- 观点7: 因为大闸蟹是寒性的,吃的多了之后容易拉肚子,所以大家现在吃的时候可以搭配月饼或者是一些其他的甜点,或者是一些甜的热饮料,都可以平衡我们的肠胃。
- 观点8: 大闸蟹最好可以配一些酸菜之类的 用它来下火锅是非常不错的选择 而且味道十分鲜美
- 观点9: 大闸蟹可以搭配姜汤。清真的可以搭配醋,蘸料。
- 观点10: 其实很多人吃螃蟹的习惯都是“海鲜大餐”,不仅买很多螃蟹,还要配上海鱼、虾爬子、海螺、蚬子等,其实这样的吃法是最不科学的,会加重对蛋白质的摄入量,导致消化不良。吃螃蟹的时候最好是搭配蔬菜,蔬菜有降低胆固醇的作用,蔬菜中的纤维还有利于帮助食物消化。
- 观点11: 大闸蟹最配搭的是菊花酒。能够去除蟹的腥味。又能诱发蟹的鲜味。
- 观点12: 大闸蟹可以配辣根吃,开胃又下饭,在肉肥汁鲜味香再吃上辛辣的辣根,味道那是一绝。
- 观点13: 大闸蟹性冷,通常都要喝黄酒搭配,可以解除寒气,也可以吃一些蒜瓣,增加口感。
- 观点14: 大闸蟹属于比较美味的食物,但是他属于河鲜一类的,所以寒性比较大
一般情况下,可以搭配黄酒一起食用的,这样子能够驱寒 - 观点15: 大闸蟹最佳搭配是黄酒。
- 观点16: 大闸蟹搭配什么饭吃也是可以的,他的绝配是用他的蛋黄炒米饭,那是绝对的好吃。
- 观点17: 蟹的话其实就清吃够了,无论跟什么搭配都会被抢味,所以沾些醋吃就可以了。
- 观点18: 海鲜的味道很鲜美,非常的好吃,一般味道是盖不住的。撘配些姜汁可以
- 观点19: 大闸蟹怎么吃都很好吃的
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