和风叉烧肉盖饭的食材都有些什么？

观点1：和风叉烧肉盖饭是粤菜系中常见的家常美食，它的特点是香甜适口、肉菜搭配，不但能提升食欲，含有的营养成分也较为均衡。要做一碗和风叉烧肉盖饭，需要准备的食材主要有五花肉、绿色蔬菜、大米等，配料则包括洋葱、小葱、大蒜、大豆油、生抽、白糖、蚝油等，如果使用成品叉烧酱，那么配料只需要准备厨房常见的油盐酱醋就足够了。

一、准备酱汁要保证叉烧肉的味道，叉烧酱的品质至关重要。如果时间较为充裕，完全可以在家中自制叉烧酱；如果来不及，用超市买来的成品叉烧酱也可以。

由于烹饪五花肉的时候火候十分重要，因此需要把酱汁放在第一位来准备。
取适量洋葱、小葱、大蒜切丁拍碎，放入油锅中用中小火炒香，接着放入蚝油、白糖和酱油，再加适量水煮软。用漏勺把锅中的固态物捞出来，只留下香浓的汁液，再用少许淀粉勾芡，叉烧酱就完成了。
二、准备米饭在做叉烧肉之前，使用电饭煲先把米饭煮起来，这样等肉做好了，米饭也差不多刚好出锅。

另外，为了搭配叉烧肉的风味，米饭最好使用糯米加大米来煮，口感更加滋润香甜。
三、做叉烧肉将准备好的五花肉清理干净，切成小块，下入油锅中用中小火慢煎。等到肉块的两面都被煎到变色，向锅中加入适量清水，并倒入叉烧酱，也可以按个人口味添加腐乳汁、生抽等调料。

接下来把火力调整成小火，煮大约20分钟，等到汁液变得浓稠就可以了。
四、搭配蔬菜叉烧肉盖饭中必然会有一定量的绿色蔬菜，它能够中和叉烧肉偏甜的口感，同时让这碗盖饭中的营养更加均衡。菜的种类较为自由，比如西兰花、生菜都可以，做法也十分简单，只需要将蔬菜洗净后滚水焯熟，撒上少许油盐即可。

和风叉烧肉盖饭虽然属于粤菜，但实际制作的时候还是要以个人口味为第一标准。因此，也有不少人会在做叉烧肉的时候选择加入鱼露、生抽甚至辣椒，只要搭配得当，味道依然十分美味。; 观点2：需要准备的食材有五花肉，盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，料酒，陈醋，葱花，姜末，蒜末，大料，花椒，小茴香等等。; 观点3：和风叉烧肉盖饭的食材有叉烧肉，卤蛋，香肠，葱花，酱油，酱汁，醋，调料，肉末。; 观点4：有米饭，五花肉，葱，姜，盐，糖，胡椒粉，酱油，老抽，这个菜的口味是比较独特的，喜欢的人是比较多的。; 观点5：用料
五花肉 500克
葱 2根
姜 3片
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
酱油适量
老抽适量
日式叉烧肉盖饭的做法
煮五花肉洗净，去皮。

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下锅煎到金黄。

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加水，盐，糖，葱，姜，生抽，老抽，也随手可以放一些香辛料，煮熟后放冰箱一个夜晚。

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切片后铺在米饭上，浇上一些卤肉的汤汁，铺上葱丝就可以了。可以搭配一些腌菜。配餐可用白葡萄酒。

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