家常砂锅红烧肉的做法

观点1：用烧肉按照这种方法做出来，不放一点糖也很好吃; 观点2：砂锅红烧肉
砂锅红烧肉是一道菜品，主料为五花肉。
中文名
砂锅红烧肉
主要食材
五花肉
辅料
冰糖、姜、葱
工艺
焖煮
调料
酱油
快速
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做法:
用料：
五花肉400g
冰糖4.5粒
姜、葱少许
酱油少量
做法:
1.将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。（我用的是砂锅）
2.盖上盖子大火烧开，关小火闷。
3.至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。
4.倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。
5.大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒。
6.至冰糖融化，汤汁黏稠

材料:
带皮猪五花肉、黄花菜、木耳、香菇、粉皮、香菜末、葱、姜、花生油、盐、老抽、胡椒粉、八角、料酒各适量。
做法:
①将五花肉切块，过油捞出。
②黄花菜、木耳、香菇、粉皮用水浸泡，除去杂物。
③锅内注油烧热，下入八角、姜、葱爆香，加入肉块、水、调料，倒入沙锅炖至肉块酥软，去除八角、姜、葱后，放入黄花菜、木耳、香菇、粉皮烧开，去浮沫，撒香菜末即可。[1]
小诀窍:
特点
荤素搭配，大众口味。
小贴士
猪肉吃法很多，爆、炒、炖、熘、炸等均适宜。炒肉以里脊、后臀尖为优，炖肉首选五花肉。