- 观点1: 清明时节雨纷纷,我认为饮食上也应以去寒湿为主。搞点糯米做的糍粑、糯米饭之类对身体有一定的好处。
糯米性子温和,还能拔毒,适当吃一些糯米制作的食物,可以在一定程度上将整个冬天在身体内部积攒的火毒清理一下。需要注意的是,对于消化不好的人,不能吃太多,防止消化不良。
众所周知,春季万物萌动郁郁葱葱。相对应的,也应该吃一些带“绿色”的食品。我在这里推荐一下艾草青团。
艾草青团,圆滑而且碧绿,看起来就很可口。味道也很不错,有一股浓郁的草本清香。根据个人口味,青团的馅儿,可以是花生、核桃、红豆沙、黑芝麻、莲蓉……等等。你爱吃甜一点的,可以在做的时候多加一点糖;不爱甜,可以少加一点。
有各种各样的青团,我觉得总有一款你喜欢的!
除此之外,过敏人士,比如容易花粉过敏的要注意不要吃太过于热气的“发物”。但是有些发物又让人欲罢不能,比如香椿芽。
这个时节,香椿树长出的嫩芽采摘之后,清理干净,做出一道“香椿炒鸡蛋”是我要隆重、特别推荐的。
香椿芽,有一种浓郁得化不开的特殊香气,这种气味和鸡蛋搭配在一起,简直就是绝配。
做法如下。
取香椿芽约200g,拿开水泡一下,让它炒熟后能够入口不那么柴。
用打蛋器将2~3个鸡蛋打散备用。
文火将10g食用油烧滚,将泡软的香椿芽炒至有香味扑鼻。转中火,将打散备用的鸡蛋液均匀地浇在香椿芽上做成香椿鸡蛋饼。在香椿鸡蛋饼加上少许酱油,然后将鸡蛋饼两边焙成金黄,就可以起锅了。
我相信,仅仅这一道香椿炒鸡蛋就能让你吃出春天的感觉。吃过这道菜的你一定会感觉恋爱的味道也不过如此香甜。
清明节,大概在每年的2月底3月初这个时间段!在这个时间里面,我们国家大部分地区的温度基本都升起来了,直白点说:就是不冷了
但是这个季节的白天与早晚温度相差极大,稍不注意就是一场感冒!特别是家里有小孩子的朋友一定要注意,太阳下山后记得添加一件外套!上周我家儿子重度感冒去医院搞了一次七日游,花了我3500大洋,医保报了700多,加上被耽误工作扣的钱以及营养等乱七八糟的,最少损失6000块以上!所以在这里多唠叨几句提醒大家!
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至于饮食方面的注意,其实首先要看自己的身体来说话!
①:注意春季出来的各种 过敏性食物(我们这叫做发物 ),比如香椿,韭菜,春笋,香菜等等,这些东西非常美味,但是很容易引起旧疾顽疾的复发或者加重新病,所以如果有医生嘱咐的话,要忌口这些过敏性食物!
②:清明前后,部分地区依然风寒较重,特别是上了一定年纪的,好不容易一个冬天过去了,常出去溜弯,很容易引发骨关节类的病症复发,所以 多注意补充钙和维生素 。比如多喝骨头汤/鱼类等营养物质摄入。
③:总的来说,清明前后【饮食宜清淡,温补为主】!
④ :最重要的是保持好的饮食规律!总的来说就下面几种了。
定时定量,不暴饮暴食!
少食羊肉类酸性食材。
可适量摄入甜食(肥胖者忌口)。
少盐,多蔬果。
清明 美食 推荐!
①:春笋炖腊猪蹄!这个时节的春笋要注意挑选,有少部分的很老!
②:香椿炒鹅蛋!大家要注意,如果家庭里面有【风湿、皮肤病、脾胃虚寒、痢疾等疾病尽量忌口吧】,可能还有其它病症被引发,家里有病人的朋友尽量听取医生的意见。
③:韭菜炒小河虾!嫩绿的新鲜韭菜配上小河虾,下饭又下酒,很多地方都能有地道的食材,特别的推荐。
④:清明前的螺丝!(清明螺,赛只鹅),从侧面反映它的美味!但是记得是清明前吃,清明后的螺丝泥沙较多。
⑤:荠菜丸子!新鲜的荠菜焯水后去掉根部,切碎后与肉末一起拌好,无论是油炸或者水煮都好吃的一道菜!
⑥:青团子!说实话,这东西在记忆中已经没多少印象了,好像很模糊。。。。。。
最后问问:你们清明都在干嘛?回家?我是不相信的!
我是吃货小筑, 一枚专注于烘焙的 美食 ,很高兴与大家一起聊聊 美食 ,共享美好生活!
说起清明,就想到诗句“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”,清明节不仅是我们祭祖、思念故去亲人的重要日子,本身也是24节气中很重要的节气。
清明时节的饮食注意点和时令 美食
清明节气,温度上升,但是早晚温差还是比较大,容易感冒, 饮食上宜清淡 ,多食用优质蛋白质,比如蛋奶鱼等,肉类食用可以相应减少。
多食用时令蔬菜 ,比如嫩的芽和苗都是非常美味的,香椿,豆芽,蒜苗,春笋等都是好吃的时令蔬菜。多吃绿叶蔬菜,比如说菠菜,荠菜,青菜等,补充维生素,提高免疫力。
春天的 野菜 也很多,比如荠菜、马兰头、香椿,比较喜欢的是荠菜,做成荠菜猪肉水饺,荠菜汤都非常美味。
香椿炒鸡蛋、马兰头拌香干都是清爽好吃!
大蒜长出蒜苗,配上家里过年做的香肠,杀菌消毒,美味 健康 !
清明也是吃 艾草青团 的时候,无论是经典红豆沙口味,还是网红鲜奶口味,咸蛋黄肉松口味,或者时蔬做馅,比如春笋香菇馅,都是别具一格。各地还有吃子推馍,枣糕,艾糍粑等习俗!欢迎大家分享!
清明前最出名还数“ 明前茶 ”,清明前采的茶受虫害影响较少,芽叶鲜嫩,品质优良,喝绿茶对于洁净牙齿,减缓疲劳压力都有辅助效果。
春季是 养肝的季节 ,肝喜甘厌酸,多食甘味食品,比如大红枣、枸杞、桂圆等,能起到养肝明目、补血养颜等效果。
春季也有 “春困”“春燥”, 日出而作,日落而息,遵循自然规律去修 养生 息, 适当锻炼 ,提高免疫力,饮食上可以食用银耳、莲子百合等润燥食物,做成银耳莲子百合红枣羹美味又 健康 。晚上睡前一杯蜂蜜水也可以安神助眠。
春季温差大, 饮食不易贪凉,不要吃冰饮 ,多喝温水为宜,平常可以吃一些冰糖炖雪梨预防感冒和咳嗽。
春季脾胃还比较虚弱,可以食用一些 养胃健脾的食材 ,比如小米、山药、黑鱼,无论是做成粥还是炖汤都很不错。
总结一下:
清明前后,宜多食蔬菜和优质蛋白,少食肉食,清淡饮食,注意营养均衡。多吃健脾养胃、润燥去燥食材,宜喝明前茶,各种养肝甜汤,不宜冷饮,注意休息,适当运动,提高身体免疫力!
我分享的这些清明时节的 养生 建议和食材希望对大家有帮助,欢迎补充!
清明到了, 你的家乡有什么时令 美食 呢? 欢迎在评论区分享你的 美食 心得,晒出你的 美食 作品,相信爱 美食 的我们会有更多共同话题的哟!
清明即将来临,俗话说春困秋乏夏打盹,清明节小长假的饮食注意 养生 ,当然 养生 永远是饮食的主要话题,那么春季清明节有什么 养生 美食 推荐呢?今天给大家看看几样好吃又 健康 的 美食 。
清明时节 养生 中最推崇的是品春茶,春茶分两批,明前茶和雨前茶,明前茶指春茶开采到清明这段时间的茶,雨前茶指的是清明后到谷雨前的茶,明前茶嫩,润,型好,雨前茶粗,浓,型大。新茶具有一定养肝清头目、化痰除烦渴的功效。俗话说“春眠不觉晓”,明前茶有提神醒脑之功。
建议冲泡春茶的时候,建议使用玻璃杯,80度左右的开水冲进杯中,只见朵朵茶芽袅袅浮起,旗枪交相辉映,好比出水芙蓉,俏嫩可人,只见茶汤碧绿,香气清高,实乃茶之神品。 以前流行的一句话:无论多么繁忙,用一杯春茶唤醒春天。
清明节前后可适当“增甘”即多食甜食,顺应春天 养生 生机,同时增加蛋白含量比较高的杂粮,包括芝麻、花生、赤小豆、燕麦等甜品,增加身体的抵抗力。
养生 的汤品比如说豆腐炖鱼头、茯苓煲猪展、黄豆排骨汤,虫草花煲猪瘦肉等。开江鱼作为东北独有的特色 美食 ,只有在每年四月才有,这时候的鱼肉非常鲜美,著名的四大鲜中占有首席。炖个鱼头是极好的,如果喜欢吃辣的朋友可以做剁椒鱼头。
酱闷杂拌鱼配上鲜美的鱼头汤,美味绝对是开春第一鲜。肥美的开河鱼以清炖、酱焖、油煎等技艺烹调,品味鲜香之余让丰富的蛋白质唤醒沉睡的活力。
这时候河里的虾仁最好吃,干净通透,油炸青菜虾仁丸子是绝佳的美味。干炸河虾也是极美的。
香椿是春天最鲜美的食材,因特殊的香味成为盘中的珍馐,香椿别名椿芽,椿叶,春尖头,民间食用香椿自古就盛行,它有极高的药用价值和食用价值,并且清凉败火,香椿硝酸盐含量高于一般蔬菜,食客会感觉舌尖发酸涩,建议香椿一定焯水食用,香椿在开水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色。《食疗本草》记载:“椿芽多食动风,熏十经脉,五脏六腑,令人神昏血气微。”
东北特色野菜有很多,刺嫩芽最好吃,它含有丰富的氨基酸,野菜里面口感最佳,很多朋友以能在春天吃到刺嫩芽为荣,营养价值上刺嫩芽比香椿高出一个档次,刺嫩芽食用之前,建议在开水中焯烫1分钟左右。刺嫩芽炒鸡蛋,刺嫩芽也是蘸酱菜的最高档次。
很多春季 美食 都是好吃不贵,因为一年之计在于春,春季的韭菜也是最鲜嫩适口的,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,头茬韭菜是不可多得人间美味,写了这么多,我决定今天包饺子吃,韭菜虾仁鸡蛋饺子是适口的家常主食。 - 扩展阅读1:羊肉汤的做法,羊肉汤怎么做好吃,羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下:1、将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节,放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2:正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅,加入葱姜料酒,煮开后撇去浮沫,煮5分钟,过凉水,切片 3、用一条10块钱的鲫鱼,煎至两面金黄,加开水(注意一定开水),一定大火,汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油,锅里放大葱,八角,花椒,继续放刚刚切好的羊肉,煸炒一下(主要目的把...
- 扩展阅读3:怎样把羊肉汤做白
- 花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。【特点】投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不...
- 扩展阅读4:怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤,就是:大火煮白,小火煮清。其实白汤的原因是,蛋白质和脂肪溶于水中,脂肪和蛋白乳化了成白色,所以,只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料:羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5:羊肉汤放什么配菜好
- 推荐:白萝卜羊肉汤 材料:羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法:1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开,煮出白沫后捞出,冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用,葱切段,香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中,加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸,撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6:藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐?
- 汤底的香料可以根据个人口味调整,但不宜过多,以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫,保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久,以免肉质变老,影响口感。通过以上步骤,您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅,既能享受到羊肉的鲜美,又能感受到蔬菜的清甜,是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7:熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料:葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料(择两样放即可)山楂,把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。桔皮,煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。咖喱粉,在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8:羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴,通常会放以下调料:首先,基础调料包括:* 盐:用来调整汤的味道,使羊肉更鲜美。* 姜:用来去腥味,增加香味。* 葱花:用来点缀和调味,增加口感。其次,常见的羊肉汤调料包括:* 料酒:用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉:用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜:用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9:羊肉汤里都放哪些调料啊?
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10:羊肉汤有点膻怎么办
- 做法:1、萝卜切块,土豆切厚片,生姜切丝,枸杞一小把,大葱切小段,香菜切碎;2、锅里加水,放萝卜皮,料酒和羊肉下锅焯水,撇去浮沫(减少羊膻味,白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法)3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫,同时也把萝卜皮捡去不要;4、锅里放适量油,先把准备好生姜下锅...
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