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营养又美味的山药鸡蛋饼,制作时需掌握哪些操作步骤?

我来答
观点1: 把鸡蛋清洗干净,蛋液倒进碗里,搅拌均匀。葱去皮去根,洗净切碎。把面粉放到另一个碗里,添清水搅拌成糊状,稀稠适中,然后把蛋液倒进面糊里,搅拌,让蛋液和面糊充分融合,放点料酒除腥,加盐少许,加南德调料少许,把葱碎末也放进去,搅拌均匀。

饼裹蛋:搞一张面饼煎好,然后弄一个蛋煎好,弄饼把蛋裹起来,同时还可以加火腿肠,香肠,里脊肉等等。类似手抓饼饼铛刷油上下火预热,.锅中倒入少许油,倒入搅拌好的面糊,转动锅,用铲子摊成均匀的饼,四周起边的时候翻面继续煎饼,焦黄上色出锅。倒入适量面糊用刮板均匀摊开,盖盖煎约一分钟鼓泡时翻面再煎半分钟至微黄即可出锅。
两个鸡蛋,韭菜切碎,生姜大蒜,放点青辣椒剁成丁,再放油,盐,鸡精,鲜辣粉,放在一起搅拌,把锅烧红油一放一煎,就两个鸡蛋饼美美的出锅了鸡蛋煎饼是由鸡蛋和面粉做成的一种面食,也可以放入葱花,加入自己喜欢的菜丁,肉丁自己喜欢的调味料,煎好后直接吃,也可卷上自己喜欢吃的菜。配上一碗粥,就解决了一餐。首先准备鸡蛋和面粉,葱花,胡萝卜丁,这些搅拌一起。加入盐,十三香少许。不能太浓可以稀一点,热锅刷油加入浆糊形成一张饼状不要太厚,煎至俩面金黄即可,外酥里嫩。
锅中倒入少许油,倒入搅拌好的面糊,转动锅,用铲子摊成均匀的饼,四周起边的时候翻面继续煎饼,焦黄上色出锅。打几个鸡蛋,放入面粉,食盐,五香粉,搅成糊糊,在平底锅里烙煎饼。糊糊稀稠自己掌握。鸡蛋四个加点盐,加点生分,小葱,搅均匀,锅制好,少加一点油,到入鸡蛋,先到一小半,下锅搅一下,在到完,慢慢摊成饼,小火,换面在煎一下,起锅。

观点2: 清洗好的山药用料理机打成泥状,在山药泥中打入鸡蛋充分搅拌均匀放入少许食盐,在平底锅中涂薄薄一层油放入鸡蛋和山药调成的糊,煎至两面金黄就可以吃了,味道特别棒
观点3: 山药鸡蛋饼在制作时先要将山药蒸熟捣碎。加入鸡蛋揉成面团。然后放入油加面,团摊成薄饼,再放入烤箱烤熟。
观点4: 第一步先鸡蛋打碎,切掉葱段,第二步把山药清理干净,切断,放入蒸锅里,蒸熟捣成泥,第三步把冷凉的山药放入打好的鸡蛋里,加入葱花,酵母,白糖,把它揉成面团,第四步进行发酵,第五步擀成面皮,锅里加点油。放入平底锅,煎成两面金黄就可以了。
观点5: 1、山药去皮,用蒸锅蒸7分钟左右,这会儿的山药还有完全熟透,微硬的样子,但表面已经没有了黏液,晾凉后很干爽。 2、把晾好的山药擦成丝状,用擦丝工具来操作。 3、打入3个鸡蛋,放入切碎的葱花。先大略搅拌均匀。4、再放入面粉和小苏打。最后加点水搅拌成糊状,不要太稀,但也不能太稠。5、平底锅或我这样的六连盘平锅,刷上油 ,6、放入山药鸡蛋面糊,不要太厚,半厘米的高度就可以,中火加热 ,7、在翻动看到小饼鼓起,两面金黄样子就好了。
观点6: 在制作的时候需要注意先把山药蒸熟,然后捣成泥或在鸡蛋里面,然后去摊成饼,这样味道很好吃。
扩展阅读1:羊肉汤的做法,羊肉汤怎么做好吃,羊肉汤的家常
羊肉汤的做法如下:1、将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节,放入适量的枸杞煮三到五...
扩展阅读2:正宗的羊肉汤怎么做更好吃
1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅,加入葱姜料酒,煮开后撇去浮沫,煮5分钟,过凉水,切片 3、用一条10块钱的鲫鱼,煎至两面金黄,加开水(注意一定开水),一定大火,汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油,锅里放大葱,八角,花椒,继续放刚刚切好的羊肉,煸炒一下(主要目的把...
扩展阅读3:怎样把羊肉汤做白
花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。【特点】投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不...
扩展阅读4:怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤,就是:大火煮白,小火煮清。其实白汤的原因是,蛋白质和脂肪溶于水中,脂肪和蛋白乳化了成白色,所以,只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料:羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
扩展阅读5:羊肉汤放什么配菜好
推荐:白萝卜羊肉汤 材料:羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法:1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开,煮出白沫后捞出,冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用,葱切段,香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中,加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸,撇去浮沫。6、...
扩展阅读6:藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐?
汤底的香料可以根据个人口味调整,但不宜过多,以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫,保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久,以免肉质变老,影响口感。通过以上步骤,您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅,既能享受到羊肉的鲜美,又能感受到蔬菜的清甜,是一道适合冬季温补的佳肴。
扩展阅读7:熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
1、提鲜的调料:葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料(择两样放即可)山楂,把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。桔皮,煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。咖喱粉,在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉...
扩展阅读8:羊肉汤里面放什么调料
羊肉汤是一道传统的中国菜肴,通常会放以下调料:首先,基础调料包括:* 盐:用来调整汤的味道,使羊肉更鲜美。* 姜:用来去腥味,增加香味。* 葱花:用来点缀和调味,增加口感。其次,常见的羊肉汤调料包括:* 料酒:用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉:用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜:用来增加汤的香味...
扩展阅读9:羊肉汤里都放哪些调料啊?
调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
扩展阅读10:羊肉汤有点膻怎么办
做法:1、萝卜切块,土豆切厚片,生姜切丝,枸杞一小把,大葱切小段,香菜切碎;2、锅里加水,放萝卜皮,料酒和羊肉下锅焯水,撇去浮沫(减少羊膻味,白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法)3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫,同时也把萝卜皮捡去不要;4、锅里放适量油,先把准备好生姜下锅...