嫩姜丝炒肉怎么做？_美食特产问答

观点1：做法

将梅花肉洗净，切成肉丝片，嫩姜先切片再切成细丝，也可以买市售切好的比较细丝，方便就好。

热油锅，将嫩姜丝先下锅炒软，拨至一旁，加入肉丝片拌炒至变色。

肉丝片变色后再跟嫩姜拌在一起转中小火，肉丝会产生水分，所以不用另外加水喔！加入适量酱油调味拌匀大火小滚入味。

熄火起锅装盘，一道微呛辣酸溜美味开胃的家常菜，就可上桌罗！; 观点2：做法
①将猪肉顺纤维方向切成较细的丝。酱姜洗净，切成长3厘米、厚0．2厘米、宽0．2厘米的丝。青辣椒去籽，切成粗细相似的丝。绿豆芽洗净，去掉头尾，用中段。
②炒锅上火，加入油，烧热，将肉丝放入煸炒，炒至肉色变白、八成熟时，加入酱姜丝、青辣椒丝、绿豆芽同炒至熟，将调料放入，再将水淀粉倒入锅中，使汁收浓，即可出锅！; 观点3：材料
梅花肉 300g,嫩姜丝 200g,酱油适

做法

1: 将梅花肉洗净，切成肉丝片，嫩姜先切片再切成细丝，也可以买市售切好的比较细丝，方便就好。

2: 热油锅，将嫩姜丝先下锅炒软，拨至一旁，加入肉丝片拌炒至变色。

3: 肉丝片变色后再跟嫩姜拌在一起转中小火，肉丝会产生水分，所以不用另外加水喔！加入适量酱油调味拌匀大火小滚入味。

4: 熄火起锅装盘即可。; 观点4： 1 嫩姜清洗干净切成片备用。 2 瘦肉切成片备用。 3 锅清洗干净倒入食用油烧热,瘦肉下锅翻炒均匀至变色。 4 嫩姜下锅加少许酱油和瘦肉一起翻炒均匀。 5 翻炒均匀后,锅底聚拢,加少许水一起焖煮一分钟左右...; 观点5：很简单，把姜丝先用水泡一下子，这也是重要的，然后把肉丝焯水，但是在焯水之前肯定要有鸡蛋液或者是淀粉处理一下子，先炒肉丝，加入姜丝一起炒，味道肯定会好的，等到自己感觉熟的时候出锅，以自己的口味为准，肯定会好吃。; 观点6：先将食材准备好.嫩姜切丝. 热油锅后.先放入姜丝略炒. 接着放入肉丝拌炒至颜色反白.淋下米酒加入调味料拌匀后.即可盛盘; 观点7： 1、嫩姜刨丝。

2、里脊肉，切丝或切片，酱油及少量豆粉码一下。

3、起油锅，下肉丝，翻炒数下，倒入嫩姜丝，不需要炒太久，加少量盐、味精、葱丝，起锅。; 观点8：嫩姜切丝！里脊肉切丝，酱油及少量淀粉抓一下。起油锅，下肉丝，翻炒数下，倒入嫩姜丝，不需要炒太久，加少量盐、葱丝，起锅即可。; 观点9： 1.葱、姜切丝待用。
2.用葱丝垫底。
3.将猪里脊肉切成丝，放入调料码味。
4.将入好味的肉丝下炒锅，滑炒后起锅。
5.在码好葱丝的盘上放滑好的肉丝，再将姜丝码在肉丝上即可。; 观点10：蒜末辣椒放在锅中煸出香味，再把肉丝放在其中，草子五分熟，把切好的姜丝也倒入锅中，一起翻炒个几分钟加入少量食盐即可; 观点11：首先把嫩姜切成丝，然后把肉也切成丝，锅里放油爆炒姜丝，再放肉爆炒，这样炒出来的姜丝肉真的很香; 观点12：嫩姜去皮切成细丝，猪的里脊肉也切成细丝，锅中烧油，放入姜丝，炒至变色，倒入里脊肉丝，加少许的料酒生抽，快速的翻炒至肉变色，加盐就可以了。; 观点13：把肉切成细丝备用，被一些葱花调料，热锅凉油先炒肉，肉炒至八分熟之后，加入姜丝一起翻炒即可; 观点14：你好，我认为嫩姜丝炒肉的做法就是首先把姜切成丝状的，最后，锅里面倒入油，放入辣椒，先把姜丝炒一下，然后再放入肉一起爆炒

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