苹果鸡蛋羹的做法_美食特产问答

观点1：苹果鸡蛋羹的做法
主料：苹果50g、鸡蛋120g、
辅料：水适量
苹果鸡蛋羹的做法
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准备苹果洗净

2
将洗净的苹果切块

3
苹果加水煮开后煮8分钟，可以随自己喜欢苹果新鲜程度决定时间长短

4
准备两颗鸡蛋

5
鸡蛋打入碗中打散

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将煮好的苹果取出留汤煮开

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将鸡蛋慢慢倒入水中

8
鸡蛋倒入水中马上用勺子搅开，同时关火

9
将之前取出的苹果块再放入汤中就好了

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香甜的苹果鸡蛋羹就做好了

小贴士
1、苹果的皮要去掉，不然汤汁会变黑 2、鸡蛋要慢慢的倒入水中，倒入后要马上就搅，并关火，不然鸡蛋就会变成大块，而且会变老影响口感 3、喜欢甜的可以加点糖。; 观点2： 1. 用削皮刀把苹果的外皮削掉，然后把苹果对半切开，去掉苹果的果柄和果核，然后把苹果切成丁，装在碗里备用。害怕苹果氧化变黑的，还可以把苹果放在淡盐水里泡几分钟，这样苹果就不会氧化变黑了。

2. 用少量清水把枸杞泡一下备用；鸡蛋磕进碗里，用筷子搅散成蛋液备用。

3. 准备一个小砂锅，并在砂锅里注入适量清水，水开后放入苹果丁煮4-5分钟。

4. 将酒酿倒进砂锅里，用勺子搅匀。

5. 再次煮开后，将鸡蛋液画着圈倒进砂锅里，然后用勺子搅匀。

6. 将之前泡过的枸杞放进砂锅里，用勺子搅一搅就可以关火了。; 观点3：
1.准备两个鸡蛋

2.水和蛋的比例差不多2比1，调入适量盐

3.水、蛋轻轻均匀搅拌

4.把上面的泡泡用汤勺轻轻捞掉

5.盖上保鲜膜放入蒸锅中火蒸10分钟关火

6.苹果提前切小片浸一下盐水备用

7.把苹果片放在蒸好的蛋羮上面再盖上保鲜膜重新放入蒸锅蒸出苹果味，差不多3分钟即可

8.蛋羹出锅即食
注意：苹果浸盐水可使苹果鲜亮，蒸蛋时间不能太长，蒸好的蛋羹趁热吃才美味。; 观点4：苹果去皮捣成泥打入两个生鸡蛋，加适量水上锅蒸熟吃起来爽嫩滑口

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