西兰花菜炒肉的做法_美食特产问答

观点1：　　导语：西兰花炒肉是一道菜肴，主要食材是西兰花和猪肉。下面我为你整理的西兰花菜炒肉的做法，希望对你有所帮助！

　　西兰花菜炒肉的做法1：
　　主料：
　　西兰花1颗、猪肉（瘦）100克
　　辅料：
　　蒜1颗、淀粉1茶匙、食盐1茶匙、味精3克
　　步骤：
　　首先，我们先将西兰花顺着茎往下切成小块，也可以用手撕，再将猪肉切片，把青椒剁碎，再将蒜头拍烂去皮切成小块，装盘待用。
　　接着，我们在锅中倒入清水，将西兰花倒进锅中，放少许盐进去煮4到5分钟左右，再将其夹出放入盘中待用。
　　将锅中剩余的水倒掉，在锅变热之后，我们将事先切好得肥肉放入锅中煎炒，直到炒出猪油为止。{没有买肥肉的可以直接用食用油代替}
　　待到肥肉炒出油之后，将蒜头跟青椒倒入锅中，炒到蒜头开始变黄时将瘦肉一起倒进锅中翻炒。
　　将瘦肉翻炒1到2分钟之后放入少许盐，然后将西兰花倒入锅中一起翻炒1分钟左右。
　　随后，在锅中倒入半碗水，煮2到3分钟之后就可以出锅了。
　　西兰花菜炒肉的`做法2：
　　原料：
　　西兰花一棵，切掉多余的根部、里脊肉一块。
　　做法：
　　1、西兰花在开水中焯一下，焯西兰花不可以等水开否则就不脆了，待水快开的时候涝出立刻过凉水；
　　2、焯西兰花的同时，把肉切成片。加点生粉、酱油腌10分钟；
　　3、锅里倒油，等油温八成热的时候倒入肉片翻炒；
　　4、等肉炒变色以后就放入焯好的西兰花继续炒，放入调味料和盐，出锅前放一点耗油，耗油可以使菜味更鲜。
　　西兰花的简介
　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析西兰花的做法，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

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