- 观点1： 想西红柿鸡蛋汤蛋花漂亮，口感还顺滑，该怎么操作比较好？番茄蛋花汤是一道好一点的美食特色，用正确的做法会让它营养成分变得越来越多，也是一种健康的美食。虽说一道简单的家常菜，但是也需要方法会让它变得更加色香味俱全。这道菜必不可少的关键食材就是西红柿和鸡蛋，会发现西红柿是比较有营养的，水果蔬菜也是一种水果，里边的维生素以及蛋白含量比较多。鸡蛋全是常见的一种食物，里边的蛋白质超级多，营养元素很高，会发现倘若人体中缺少维生素就可多吃一些西红柿。
一、提前准备制造汤的食材
西红柿鸡蛋汤提前准备的食材还是非常简单的，我们只需提前准备2个新鲜西红柿和一个新鲜生鸡蛋就行，在选西红柿的情况下，一定要选择新鲜，千万别选时间太长或者在冰箱里冷冻时间比较长的，这类会不新鲜，烧出汤味儿会非常的怪异。我们在选择的时候可以把他拿在手里估量一下 ，挑选比较重的捏起来比较硬的就行了。生鸡蛋不论是三黄鸡的还是草鸡蛋都能够。
二、打鸡蛋花的手法需要注意
把买回家的番茄清理干净，对半割开除掉臀部，并把番茄切成薄片，倒入盘里预留，把鸡蛋打进碗里搅散预留，提前准备适当小米手机葱切割成碎丁预留，起锅烧油 把西红柿和小米手机葱放入锅内炒匀，当西红柿炒至酥烂时，添加适量冷水煮沸，然后打进鸡蛋花（再放入蛋液时，千万不要用木筷往返搅拌，想让蛋液自身滚翻到汤的上边，这样会色调会特别好看 ）。
三、调配淀粉提前准备勾欠
用小盘子倒进适量淀粉加水拌和成淀粉水，倒进早已煮沸的西红柿蛋汤里，当倒进淀粉水时我们可以分数次添加先后加汤里，这种更强操纵汤的浓粘稠度，最终添加食用盐、味精等调料调料，即可出锅 。 - 观点2： 要把鸡蛋均匀的搅拌，等到西红柿在沸水里煮开之后，再从锅边轻轻的倒入鸡蛋液就可以做出好看的鸡蛋花了。
- 观点3： 先炒好西红柿，然后加水炖烂，然后蛋液打碎转圈打入番茄汤里，就做好了。
- 观点4： 想西红柿鸡蛋汤蛋花漂亮，口感还顺滑，可以进行这样的操作，在打蛋液的时候，加入一些清水和少许食盐在里面，便可以达到这样的效果。
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