曾享誉海内外的全聚德烤鸭，为何口碑逐渐下

观点1：北京作为我国的首都城市，同时旅游资源也非常的丰富，每年有大量的游客前往。来到北京必不容错过的便是北京烤鸭啦，其中又以全聚德最为出名。全聚德可以说是一个有上百年历史的老字号了，经过不断的发展形成了一个自己的特色"全鸭席"菜系。

早在之前，全聚德的创始人只是一个贩卖鸡鸭的人，之后才盘下了一个叫做"德聚全"的店铺。而"全聚德"这个字号就是有原本那个店铺的名字所倒过来命名的，之后那个创始人更是重金礼聘了一位在宫廷御膳中做烤鸭的师傅。从此，全聚德便开始了自己的发展之路。

全聚德的成功与他们自己的努力是分不开的，从最开始选鸭到喂养，之后再到宰杀以及烧烤整个一系列的过程都是非常严格的，从而全聚德的名声也在逐渐的增加。直到现在，全聚德还是我国的第一家服务类的"中国驰名商标"，每天将近会卖掉20000份的烤鸭，客流量更是多达上百万人。

不过，近些年来，全聚德表现的有些卖不动了。在前年的时候，全聚德的净利润就达到了他们自己的历史最低值。其实，好像从几年前开始他们的业绩就没有很明显的上涨了。为此，小编从网上主要总结了3个原因，也是大家所提到最多的3个原因。

首先第一个原因就是随着全聚德的不断发展，价格也是有所提高。相信价格也是很多饭店被游客吐槽最多的一个方面了，如今全聚德不仅有增收每桌10%的额外服务费。甚至一扎西瓜汁的价钱都要168元，已经大大超出了西瓜汁原本的价值。

接着第二个原因就是服务质量的问题，虽然多增收了10%的额外服务费，但是相应的服务却没有随着一同提高。这一点也是很多顾客吐槽较多的方面，服务费高但服务质量却没有随着一同提高。

曾享誉海内外的全聚德烤鸭，为何口碑逐渐下降？逃不出这三个原因
最后一个原因就是全聚德大火之后，也出现了不少的表面上打着"全聚德"字号，但实际上并不是，这些"假店"也为全聚德败坏了不少的名声。此外，还有除了"全聚德"这个字号外，也涌现出了不少的其他字号烤鸭，对"全聚德"造成了一定程度的影响。不知道大家对此怎么看呢？都可以在评论区分享出来哦！; 观点2：价格很贵。全聚德烤鸭的价格越来越贵，但是烤鸭的大小并没有发生改变，因此给人一种价钱和实物不匹配的感觉，导致全聚德烤鸭的口碑逐渐下降。; 观点3：简单分析有以下三个原因：第一个原因随着全聚德的不断发展，价格也有所提高。第二个原因就是服务质量虽然多收了10%的额外服务费，但是相应的服务却没有一同提高。第三个原因就是全聚德火了之后，也出现了一些打着全聚德旗号，但实际跟全聚德没有关系的店铺。除了全聚德，还有一些其他字号的烤鸭店，也对全聚德造成一定程度的影响。; 观点4：随着全聚德的不断发展，价格也是有所提高。相信价格也是很多饭店被游客吐槽最多的一个方面了，如今全聚德不仅有增收每桌10%的额外服务费。
服务质量的问题，虽然多增收了10%的额外服务费，但是相应的服务却没有随着一同提高。

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