- 观点1： 因为德国的纬度与哈尔滨差不多，受地理位置的影响，所以德国菜略带有东北菜的意味。
- 观点2： 提起德国菜，很多人印象里就是烤猪肘、香肠，份量还特别足,跟东北馆子似的，味道怎么样先不说，菜量摆在桌上就显得实在。但在烤猪肘和香肠旁边，往往还隐藏着一个配角——酸菜。而东北人就偏爱酸菜。
要是少了酸菜，猪肘和香肠的味道就立刻会逊色很多。猪肘要搭配酸菜来解腻，而香肠也可以依靠酸菜来彰显香气。相比于烤猪肘和香肠，酸菜才是名副其实的“德国国菜”。就算在德国国宴菜单里，也少不了酸菜，默克尔就曾拿酸菜招待奥巴马。在欧洲，酸菜甚至成为了德国人的代名词。两次世界大战都站在德国人对立面的英国人，直接将德国人称为“酸菜”。
不过在欧洲，酸菜却并非由德国人发明的，欧洲酸菜的历史可以追溯到古希腊和古罗马时期。公元前5世纪，古希腊“医学之父”希波克拉底认为酸菜有健康的功效。古罗马作家卡托，则在其著作《论农业》中提到过，用盐来腌白菜和萝卜，可将菜长时间保存。然而在气候温和、物产相对丰富的地中海地区，腌菜并没有成为人们的刚需。倒是生活在更北边的日耳曼人，学习并掌握了腌酸菜的技术，并将它发扬光大。因为日耳曼人生活的地区纬度更高，冬季也更加寒冷。因为德国冬天相对是最冷的，冬季寒冷，地里就长不出什么东西，再加上古代交通不便，一入冬可能几个月都没有新鲜蔬菜吃。这种艰苦的条件下，学会腌酸菜就显得特别重要了。
因此，德国菜中往往会有东北菜中有的酸菜，于是便有了“欧洲的东北菜”一称。 - 观点3： 因为处于一个经纬度，气候差不多。
- 观点4： 因为口味和东北的相差不大。
- 观点5： 地理位置的相似似的两地民风民情相似
- 观点6： 同一纬度的菜品可能会很相似，因为德国和东北的纬度差不多。
- 观点7： 东北菜属于中性口味，不偏辣，甜或酸，也接近欧洲一般的风味。
- 观点8： 因为都是别人吹出来的。
- 观点9： 没吃过，一定会非常的贵吧。
- 观点10： 在欧洲，酸菜却并非由德国人发明的，欧洲酸菜的历史可以追溯到古希腊和古罗马时期。公元前5世纪，古希腊“医学之父”希波克拉底认为酸菜有健康的功效。古罗马作家卡托，则在其著作《论农业》中提到过，用盐来腌白菜和萝卜，可将菜长时间保存。然而在气候温和、物产相对丰富的地中海地区，腌菜并没有成为人们的刚需。倒是生活在更北边的日耳曼人，学习并掌握了腌酸菜的技术，并将它发扬光大。因为日耳曼人生活的地区纬度更高，冬季也更加寒冷。因为德国冬天相对是最冷的，冬季寒冷，地里就长不出什么东西，再加上古代交通不便，一入冬可能几个月都没有新鲜蔬菜吃。这种艰苦的条件下，学会腌酸菜就显得特别重要了。
- 观点11： 我还说是南方菜呢，谁信呢。
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