- 观点1： 中国的饮食文化博大精深，哪怕是一块简单的红烧肉，都会有不同的做法。印象中逢年过节时，一碗香气浓郁的红烧肉摆在桌子面前时，我和弟弟的眼睛里面仿佛都绽放着光芒，拿着筷子互相争抢。那个时候一块红烧肉简直是人间美味，虽然现在家庭条件不断的改善，吃红烧肉已经成为了日常中很普遍的一件事情，但是当初的那种真实的感觉是无法取代的。随着现在人们开始注重健康饮食，对于红烧肉的做法也有不同的方式。而在这里就想给大家分享关于红烧肉的秘制做法。按照这种烹饪方式，做出来的红烧肉不仅没有油腻的外观，而且肥而不柴。就着米饭下肚，保证你直呼过瘾。
砂锅炖红烧肉在准备烹饪红烧肉之前，需要将准备好的五花肉洗净放置一边，切皮留作备用。同时准备好香葱以及料酒，姜片等小料，开始烹饪之前，在锅里加满适量的温水，同时将准备好的小料倒入锅中，并且放入适量的食盐，将切成小块的五花肉扔进锅里，用大火焖煮15分钟。之后捞出就会发现原本教硬的五花肉已经变的烫熟了，在它放凉之后使用小刀将它切成均匀的小块。
同时准备好鸡蛋和小料，要需要注意的是，在使用香料之前一定要提前用清水冲洗干净，毕竟在厨房里面放置的时间过久，上面会落下些许的灰尘。准备完毕之后，锅中倒入食物油，将已经熟透放凉的红烧肉扔进锅里面去，随后加入我们准备好的小料，如八角、桂皮、姜片等翻炒片刻，直至感觉五花肉上面出现扑哧扑哧的声音时即可撑盛出。最后准备一个砂锅，倒入适量的花椒酒，将烹饪过的五花肉全部倒在砂锅里面，加入适量的矿泉水。记得一定要加入少许的白糖焖煮，在大火烹饪将近一个小时就可以盛出啦！
之所以在烹饪的过程中加入适量的花椒酒，主要是为了使烹饪出来的五花肉表面不会泛油光。当然在使用酱油的过程中也可以替换成糖色，这样烹饪出来的五花肉从卖相上看更有食欲。如果你不喜欢食用较为油腻的五花肉的话，也可以去集市上购买二刀肉。喜欢吃辣椒的人群，煮的过程中也可以添加适量的辣椒，这样下饭会更有胃口哦。 - 观点2： 材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成 块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果，柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2：吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红，看起来粉嫩嫩的好气色，就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C，可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化，预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等，让肌肤由里...
- 扩展阅读3：广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富，以下是一些值得一试的：1.煲仔饭：煲仔饭是广东的传统美食之一，通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美，香味浓郁，而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4：最受欢迎的旅游特产推荐，让你的旅行更有趣！
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色，能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如，去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食；去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外，很多地方...
- 扩展阅读5：泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6：西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及...
- 扩展阅读7：西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上，放在架子上，用绳子缠绕起来，就成了简易车床。脚踏绳子两端，带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯，慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8：南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花：南昌本地人没有人不知道这个的，这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐，用料讲究，所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画：南昌瓷板画又称肖像画、瓷像，是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9：土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以，人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10：为什么旅游一定要买当地特产呢？
- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！