- 观点1： 主料
香菇
10个
豆腐
1盒
猪肉末
50克
辅料
玉米淀粉
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.香菇浸泡切丝 猪肉切末
2.锅内放水，放入肉末
3.放入香菇
4.煮开后煮至有香菇味
5.加入豆腐
6.淀粉加水调成水淀粉
7.葱切末
8.豆腐煮开以后，加入水淀粉
9.最后加入香葱，盐调味即可 - 观点2：
- 观点3： 用料
主料
豆腐1块
猪肉馅50克
香菇4朵
辅料
水淀粉
2汤匙
调料
食盐
1/2茶匙
酱油
1/2汤匙
姜
1小块
干辣椒
2个
小葱
2根
胡椒粉
1/2茶匙
辣椒油
1/2汤匙
植物油
2汤匙
香菇肉末豆腐的做法
1.准备好原材料
2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟
3.准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料
4.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒
5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒
6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒
7.再加入点盐和酱油调味
8.锅中加入适量的水煮开
9.水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟
10.再加入准备好的水淀粉勾芡
11.大火，待芡汁收到浓稠时关火
12.盛入碗中，表面上撒些小葱末
烹饪技巧
1、豆腐泡在加入盐的开水中，有利于豆腐定型和去腥；也可以放入水中焯一下；
2、油使用的是辣椒油和普通油二合一，这样味道更香；也可以直接用普通油；
3、先煸香姜葱和辣椒末，下入肉末煸炒，肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒，再加入盐，酱油等调味；
4、加入适量的开水，煮上一两分钟，再加入切成小块的豆腐，一起煮上两分钟，最后加入水淀粉勾起，芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末。 - 观点4： 步骤
香菇肉末豆腐汤的做法步骤11.香菇浸泡切丝 猪肉切末
香菇肉末豆腐汤的做法步骤22.锅内放水，放入肉末
香菇肉末豆腐汤的做法步骤33.放入香菇
香菇肉末豆腐汤的做法步骤44.煮开后煮至有香菇味
香菇肉末豆腐汤的做法步骤55.加入豆腐
香菇肉末豆腐汤的做法步骤66.淀粉加水调成水淀粉
香菇肉末豆腐汤的做法步骤77.葱切末
香菇肉末豆腐汤的做法步骤88.豆腐煮开以后，加入水淀粉
香菇肉末豆腐汤的做法步骤99.最后加入香葱，盐调味即可 - 观点5： 食材
香菇10个
豆腐1盒
猪肉末50克
玉米淀粉适量
盐适量
葱适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
香菇浸泡切丝 猪肉切末
2
锅内放水，放入肉末
3
放入香菇
4
煮开后煮至有香菇味
5
加入豆腐
6
淀粉加水调成水淀粉
7
葱切末
8
豆腐煮开以后，加入水淀粉
9
最后加入香葱，盐调味即可 - 观点6：
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