去哪里学习炒花甲口味最正宗

观点1：用料
花甲
韭菜
蚝油
辣椒酱（任意辣椒酱即可）
黄豆酱
糖盐干辣椒
水淀粉
香油
爆炒花甲的做法
花甲倒入盆中加满水放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净

半小时后（时间长点更好）清洗花甲直到水见清为止

花甲冷水入锅水刚刚淹过花甲即可水烧开花甲全都开口后即捞出时间一定不要太长

葱姜蒜干辣椒韭菜此处注意蒜一定要切成沫

配置酱汁：一勺半辣椒酱一勺黄豆酱两勺料酒一勺生抽一勺蚝油半勺糖半勺盐

锅中倒入适量的油油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅（蒜沫只倒一半）香味出来后就可以倒入花甲了
翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁

酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫
出锅前倒入水淀粉

完工！享受美食吧！

小贴士
前期沥沙子的步骤一定不要嫌麻烦花甲处理的越干净吃起来的口感越好！; 观点2：海货商品中的一道特色美食要当属花蛤金针菇粉丝了，花蛤是能够滋阴清热的，营养成分较为全方位，并且味儿也十分的美味。自己做花蛤金针菇粉丝的情况下要把花蛤解决干净，这一点是十分重要的，并且全部的调料也很少，但在和别的食物营养的情况下一定要留意，一些食材和花甲肉在一起是能够辅助医治一些慢性疾病的，大家要学好饮食搭配中的方法。

花蛤金针蘑粉丝的做法：

用材：

金针蘑，粉丝，盐、小米辣、姜、香油、生抽酱油、蒜、米酒、花蛤、米酒;

作法流程：

1、提前准备所需要采用的原材料;

2、买回去的花蛤，倒进盆里，放水，添加盐;

3、用30度至40度的温开水，把粉丝泡软;

4、金针蘑切去根处，清洗干净，控干水份预留;

5、大蒜敲碎，除掉表皮剁碎，装起预留，小香葱洗干净切割成葱段备用，指天指切割成圈，怕辣的能够把辣椒籽除掉，或用尖椒品牌代言还可以的;

6、美食盒调至高档次加洗，倒进适当的植物油炒成香气;

7、先把金针蘑码在美食盒里;

8、再把泡好的粉丝堆放在金针蘑上;

9、把清洗干净的花蛤堆放在粉丝上边;

10、接下去把生抽酱油和香油倒进锅中(生抽酱油和香油我是先加小盘子调准的);

11、盖上盖子火灾烧开，一直用火灾烧开;

12、煮到花蛤所有开启就可以了，这一全过程我煮了大约8分钟，时间长度看食物的总数而定，那样煮花甲肉十分鲜嫩多汁，青春不老更嫩;

13、最终撒上辣椒圈和葱段再度盖上外盖焖1分钟就可以一锅都端上菜，那样吃还能持续保持温度;

花蛤的详细介绍：

花蛤又有另一个叫法叫海蛎子，不但美味可口，并且它的营养成分也较为全方位。其肉质地美味极其，被称作“天下第一鲜”、“千味之冠”，江苏省民俗也有吃完蛤蜊肉，千味都不灵之说。它带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、铁、钙、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样成份。花蛤低能源、高蛋白食物、少人体脂肪，实在是价廉物美的海鲜产品。

花蛤的营养成分：

花甲肉的营养成分丰富多彩，在每100克肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命，而甲壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代科学研究发现，在花蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑止肿瘤生长发育的防癌效用。

花甲肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。

花甲的功效与作用：

花蛤是美味的贝壳类海鲜产品，在江浙一带有“天下第一鲜”之称。它营养成分全方位，含有蛋白、人体脂肪、铁、钙、磷、碘及多种营养元素。中医学觉得它有滋阴清热、利湿消肿、解渴生津止渴之功。

花蛤适用范围：

1、一般群体均可食，高胆固醇、高血脂身体素质、身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚弱者不应多食。

花蛤的配搭忌讳：

1、花蛤甘草：忌同食。

2、花甲肉苋菜：炒食，能冶疗肺结核、出虚汗、阴虚盗汗。

3、锡纸花甲粉海棠花：能冶疗鼻出血、牙龈流血、出血性紫癜等。

4、花甲肉青黛：能冶疗漫性支气管炎。

5、花甲肉百合花玉竹山药：同熬汤服用，能冶疗口干舌燥、干咳嗽、闹心、手足心热等症。

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