炒面的做法大全，炒面怎么做好吃

观点1：这要看你是做什么类型的面，因为可以用来做炒面的面有几种；下面是其中的一种炒面方法你可以看看。
　　做炒面要用的材料：

　　主料：面条

　　辅料：油菜、葱、圆葱、耗油、生抽、食盐、十三香、腊肉、西红柿、蒜、姜、海鲜酱、鸡精、植物油

　　炒面的步骤：

　　1、准备好原材料

　　2、葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片

　　3、水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒

　　4、锅中油烧热

　　5、下入蒜花爆香

　　6、接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒

　　7、放入海鲜酱与耗油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水

　　8、下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精

　　9、装盘

　　烹饪时的小技巧：

　　1、西红柿是夏天速冻的，炒的时候出水，所以下面条之前要少加水;

　　2、炒面多放些油好吃;

　　3、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。; 观点2：主料
圆面条
250g
猪里脊肉
150g
辅料
青辣椒
1个
红辣椒
1个
洋葱
1/2个
姜末
3g
蒜末
3g
生粉
10g
老抽
5ml
生抽
10ml
盐
适量
油
适量
步骤

1.准备好主要原料.

2.将猪里脊洗净，切丝。

3.放入生粉、少许盐、生抽。

4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。

5.将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。

6.面条放入沸水中煮熟后捞起。

7.放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。

8.炒锅置于火上，倒入适量油。

9.五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。

10.待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。

11.放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。

12.再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。

13.倒入老抽，翻炒均匀。

14.将煮好的面条放入，翻炒均匀。

15.最后加点盐提味儿，即可出锅。; 观点3：炒面怎么做才好吃呢？水开下面煮至五分熟捞出，然后另起一锅烧油，炒鸡蛋，下火腿和葱花爆香，加入青菜炒到断生，最后加入面条和各种调料，炒匀即可。; 观点4：炒面这样做，嘎嘎好吃; 观点5：火腿鸡蛋青菜炒面，营养丰富，味道香！; 观点6：面不要再煮着吃了，1分钟教会你做家常炒面

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