超市零食里面的蚕豆可以自制吗？该怎么做？

观点1：油炸最好吃，把蚕豆提前用水泡大，用刀子把蚕豆划开（也可以直接把皮剥掉）沥干水分，就可以炸制了。
锅中倒入凉油，放入蚕豆，小火炸置微黄（捞出余温就可以变金黄）撒上咸盐面，好吃的油炸蚕豆就做好了再来上2两小酒，安逸，希望可以帮到你。
在四川，蚕豆又称作胡豆。阳春三月，四川正是嫩蚕豆丰收的季节，蚕豆的做法很多，有一种做法，那是记忆中四川才会有的味道，下面我就分享一下这种做法吧。

蚕豆在四川人的手中能变出各种花样，无论是新鲜蚕豆、干蚕豆或是发酵的蚕豆瓣，都能把它做成美味，好吃的不得了。
比如春天上市的新鲜蚕豆，四川人最喜欢用它来炒牛皮菜或者咸菜，用来下饭巴适得很。
蚕豆炒咸菜制作方法如下：
1，新鲜蚕豆剥去外壳洗干净，开水下锅加盐煮10分钟，煮至外皮破裂软烂，沥水捞出过一下凉水。
2，四川人家家户户都会自己做咸菜，取出一块自家的咸菜切碎。
3，准备生姜、大蒜切片，3一5颗干辣椒剪成小段。
4，热锅入油，下入姜蒜和干辣椒炒出香味，再倒入咸菜，炒干水分。

5，倒入蚕豆翻炒均匀，加少许味精调味即可出锅。
这是四川人吃新鲜蚕豆最常用的方法，非常的下饭。关注我的头条号，在我发布的视频当中，有蚕豆炒牛皮菜（甜菜）的做法。
四川人的下酒小菜和零食当中，少不了麻辣胡豆的身影，它就是用干蚕豆制作而成。
您好：关于四川蚕豆怎么做最好吃，我来分享分享我个人觉得最好吃的做法：
凉拌蚕豆
1、蚕豆煮熟（煮的时候加些盐，便于入味），我喜欢煮的稍微软些
2、煮好后捞出控干水份
3、准备大蒜末、白糖、生抽、辣椒油、花椒油、鸡精调味装盘即可
4、喜欢吃猪屁股（也就是折耳根、鱼腥草）的朋友也可以加入一起凉拌
这样做出来的胡豆麻辣鲜香，特别下饭
是不是特别简单？; 观点2：可以自己做。蚕豆用流动的水清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，
大火烧开锅中的水，放入已发胀的蚕豆，再次煮滚后，关火再次浸泡15分钟。
另外再烧开一锅水、，放入五香粉、八角、盐和冰糖，搅拌均匀后放入泡好的蚕豆，大火滚煮5分钟，关火，浸泡30分钟即可。; 观点3：超市里的蚕豆是可以自制的，但是比较麻烦。你得先把蚕豆买回来，然后用油炸一遍炸了之后要用烤箱把它稍微烘干一下，再把调料抹上。; 观点4：可以，首先把蚕豆拿到外面晾晒一段时间，然后在去皮，在锅里加一点油，把蚕豆放进去，加一点食盐，白糖，辣椒粉，翻炒一下。; 观点5：可以自己做，五香蚕豆的做法1.干蚕豆洗净放入凉水中浸泡24小时，2.蚕豆要浸泡出长出小芽，3.浸泡好的蚕豆、和调料（香叶、八角、桂皮、五香粉、食盐）4.浸泡好的蚕豆放入煮锅中，加入所有调料五香蚕豆5.放入所有调料后置火上大火烧沸，改小火煮15-20分钟。6.大约15分钟左右，蚕豆绵软关火，煮好的蚕豆不要取出，浸泡在里边让其入味。这样就可以吃了。

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