为什么美食家喜欢五颜六色的饭菜？

观点1：
“民以食为天”，日常生活中怎样吃的健康，吃的营养，是人们对饮食健康的一种更高层次的追求。一日三餐中吃什么，怎样吃，是我们每个人一直在不断研究和探索的问题。目前研究发现已证实的人类日常所必需的营养物质多达40余种，因此，我们的饮食需要五颜六色，以便为身体补充各种不同的丰富营养成分。

我们每天都会食用不同颜色的食物，食物的颜色不同，其营养价值也各不相同。每一种食物的颜色，它的背后都有一个主要营养素的支持。比如，白色食物是蛋白质和钙的源泉，其脂肪含量也比红色食物肉类低得多。我们日常经常食用的白色食物中，主食中的大米，小麦都属于白色食物。蔬菜中的白色食物包括莲藕，白萝卜，茭白，山药，冬瓜，竹笋，花菜等。水果中的白色食物包括梨，荔枝，甜瓜等。此外，白芝麻，牛奶，银耳，百合等也属于白色食物。

日常饮食中的绿色食物也很丰富，绿色蔬菜大多属于绿色食物，绿色蔬菜享有“生命元素”的称号。有营养学家建议，每人每天绿色蔬菜的摄入量应该至少在四种以上。日常食用的绿色食物中豆类包括绿豆、青豆等；蔬菜中的绿色食物有很多，主要包括菠菜，芹菜，油菜，西兰花，黄瓜以及笋类等。绿色蔬菜中含有丰富的叶绿素和叶酸成分，每餐食用足够量的蔬菜，对人体有很大的益处。水果中的绿色食物包括猕猴桃、奇异果等。

黑色食物中豆类包括黑豆，黑米，豆豉等；水果中的黑色食物包括紫葡萄、桑葚等；蔬菜中的黑色食物包括茄子，紫甘蓝，香菇，蘑菇，海带，紫菜，黑木耳等。黑色食物中含有多种氨基酸和人体必需的多种维生素和矿物质，很多的黑色食物都是滋阴佳品。

我们的日常饮食中的红色食物的种类也十分丰富。蔬菜中的红色食物包括西红柿，番茄，红苋菜，红萝卜，红辣椒，红薯等。这些蔬菜中除了含有番茄红素和β胡萝卜素以及多酚类色素等天然色素外，还含有丰富的铁，多种维生素和氨基酸等营养成分。水果中的红色食物有樱桃，红枣、西瓜，草莓，山楂、石榴等。其中，红薯被世界卫生组织评选为“十大最佳蔬菜”的冠军，现在正值秋季，经常食用红薯还会起到润秋燥的效果。

日常饮食中的黄色食物中谷物类包括黄豆、玉米、小米，黄米等；蔬菜中的黄色食物包括南瓜、韭黄，黄花菜，金针菇等；水果中的黄色食物包括香蕉，橙子，金桔，柠檬，沙棘，橘子，柚子，枇杷，芒果，菠萝，木瓜，菠萝蜜等。; 观点2：因为这样的饭更新奇，而且更有特色，他们已经吃过很多的菜了，一般的菜入不了他们的眼，只有通过很好的颜色搭配，才能让他们更加有食欲。; 观点3：因为美食讲究着色香味俱全。而如果他的色彩好看，会让人们的食欲大增。所以美食家很喜欢这样的饭菜。; 观点4：因为五颜六色的饭菜会增加食欲感，而且五颜六色的饭菜也会让人觉得很有胃口很想吃，再加上分享给观众的时候也会显得非常的好看，观众也容易接受。; 观点5：首先是因为这样的饭菜让人看了十分的有食欲，并且会觉得特别的干净，然后还可以有很多的营养成分，让他们觉得非常的健康。

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