- 观点1： 做红烧肉的时候不能直接下锅炖；五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用，锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油，肉块变两面变黄色盛出待用，锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡，放入五花肉翻炒上色，再放入调料就可以了。
- 观点2： 是不可以直接下锅炖的，而且这样的制作方式可能会导致红烧肉没有口感也会导致红烧肉非常的油腻。在制作的时候一定要把红烧肉的汤汁全部熬干，要让红烧肉的色泽比较好。
- 观点3： 做红烧肉不可以直接下锅炖，红烧肉的做法：最先我们要提前准备一块胖瘦两色的猪五花，一定要这类一层肥一层瘦的，口味最好是。把猪五花洗干净后切割成 游戏块尺寸，凉水下锅煮至烧开，撇掉白沫子后捞起来，那样可以除去生猪肉的腥味儿。然后起油锅，放进老冰糖炒糖色，在炒的历程中一定要维持小火，要不然是非常容易炒焦的，把糖色炒成那样通透的棕色就可以了。
把五花肉放进锅中煸炒，这一步便是重要，一定要多炒一会儿，直到肉的表层涌起焦淡黄色，把肥肉里的植物油脂释放出来，那样做到的五花肉才可以软糯不腻。倒进花雕酒、生抽酱油、老抽王及其腐乳汁，鲜红色的腐乳汁可以有效地具有着色的功效，并且能让煮好的红烧排骨更为浓厚咸香。把这种调味品都倒入煸炒匀称后，能够看见肉粒已经有着很美的颜色了。
倒进可以未过肉的开水，放进八角、麻椒、茯苓、良姜，小火炖2钟头，让肉可以匀称进味。最终走红收湿料汁就可以起锅了。那样一碗颜色通透、浓厚进味的红烧排骨就完成了，其肥肉位置软糯不腻，猪瘦肉则软烂不柴。尤其是它的肥肉一部分，已经烧到晶莹透亮啦，就算是不喜欢吃肥肉的人，也会对它招架不住的。
冷冻时长久的肉，如果是冷冻品肉类食品，解除冻结后不仔细看和新颖的肉相近，购买后制做红烧排骨，因为冷冻后的肉类食品内部结构水份挥发出去，因而伤害口感，如何制作全是会产生咬不烂的难点。五花是猪围绕的肉，瘦胖双色，谈不上猪表皮，足有5层，瘦猪肉更嫩，肉肉不油腻感，十分适合煎炒和清炖。 - 观点4： 做红烧肉的时候是不可以直接下锅炖的，应该要先煸炒一遍，然后再煮。
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- 准备材料：新鲜的肉类（如猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉）烤肉调料（如盐、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）酱料（如烧烤酱、辣椒酱等，根据个人口味选择）蔬菜（如洋葱、青椒、蘑菇等，可选）铝箔纸或烤盘纸（可选，用于隔离肉类和电饼铛）肉类处理：将肉类切成适合电饼铛大小的块状或条状。用烤肉调料...
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- 蜂蜜适量 泡菜汁适量 梨汁适量 平底锅版韩式烤肉的做法步骤 1. 五花肉切片加适量雪碧浸泡，这样可以让肉质变嫩 2. 倒掉雪碧，加入烤肉酱、蜂蜜、梨汁和泡菜汁 3. 将肉和调料拌匀，腌制两小时左右 4. 平底锅刷少量油，放入腌好的五花肉，勤翻动至熟 5. 配上生菜，美味 6. 烤肉包饭～～
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- 做法：1.去骨鸡腿肉和猪肉外脊，切成薄片，用姜、料酒、盐和味精腌20分钟；洋葱、胡萝卜切片。2.平底锅刷一层油，把鸡肉放入，中火小火交替烤，两边变色后，拨拉到锅边，在中心处继续放入猪肉，继续煎烤，等猪肉也变色后，放入洋葱和胡萝卜 3.等洋葱变软（因为偶喜欢吃全熟的洋葱），就可以放入...
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- 1、准备瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。2、依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制。家中暂时没有保鲜盒的可以将肉放在平...
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- 生菜洗净，水里放盐泡一下 步骤7 平底锅刷一层油，放入五花肉煎，两面煎至约黄即可盛盘 步骤8 肥牛煎的时间较短，10几秒的样子就可以了 步骤9 烤肉蘸酱放在生菜上，再放入蒜片、青椒圈，一起包好一口咬完，味道太好吃了
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- 下面是一种制作杏鲍菇西葫芦瘦肉丝炒面的步骤：首先，准备瘦肉丝，将适量的瘦肉切成丝，然后加入料酒、酱油和调和油进行腌制，让其充分吸收调料的味道，静置待用。接下来，将杏鲍菇洗净，沥干水分后，放在案板上撕成细丝，同样准备备用。西葫芦也需要清洗干净，切成丝，保持其脆嫩口感。然后，将面条放入沸水...
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- 1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。5、...
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