- 观点1： 不论是用冰糖炒还是用白糖炒，都是为着色提味。 假如说哪个比较好用，主要是看是什么菜。 糖色还是用冰糖炒的较多。 要是没有冰糖，白糖也一样。 尽管糖色主要目的是提升色调视觉美感，但仍有一股清甜味。 但是冰糖或白糖炒过后，糖度不会让人感觉腻，是最好的地方。
白糖炒的色调比冰糖炒的颜色深，糖度也非常重要。 假如你做的都是红烧菜、泡菜等深棕色菜式，那还是一般用白糖来炒。 冰糖糖色比较合适浅色的特色菜，例如地瓜、苹果公司、香蕉苹果等，对于需要磨纱的特色菜，用冰糖炒，味儿清爽不油腻，着色很 有吸引力的。将糖和油一起炒，在锅里将油和糖一起炒，文火慢炒，持续拌和，锅先出现大气泡，直至变为气泡，色调呈棕红色，添加开水 ，那样糖的色调就起作用了。 用冰糖糖色。 将温水和冰糖一起放进锅里，文火慢炒，不断拌和。
冰糖糖色适用颜色艳丽、颜色艳丽食材，如苹果、马铃薯、香蕉、等。用冰糖炒的炒糖色要颜色浅，清晰度高，这可以使 制成品色调更好看、美味可口、细致。 带上清爽的味儿。 炒糖色便于用以大鱼和肉的上色。 炒糖色偏重，能使食物的味道更为饱满和条理清楚。 比如，蹄、红烧排骨、红烧鱼块、牛羊肉、鸡肉和鸭肉都适合白糖。
冰糖个头大，口味清爽滑爽。 不适合用食油煎，宜自来水煎。 白糖具有极强的糖味。 炸熟后色调要深，用煎炸。 而且也是一个中低脂肪。炒糖色要用冰糖炒还是用白糖炒，重要需看是什么菜，红烧菜和卤味，换句话说一般的荤腥都是采用白糖炒的。 新鲜水果应该用冰糖炒，不但味道好，并且颜色浅，漂亮。 - 观点2： 炒糖色的时候我个人觉得最好还是用冰糖好一点，冰糖的味道更好。
- 观点3： 炒糖色一般来说用白糖，因为白糖颗粒比较小，比较容易融化，而且也容易起泡，所以一般来说选择白糖而不是冰糖。
- 观点4： 炒糖色的时候，究竟应该用白糖。理由是白糖比较容易融化
- 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果，柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2：吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红，看起来粉嫩嫩的好气色，就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C，可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化，预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等，让肌肤由里...
- 扩展阅读3：广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富，以下是一些值得一试的：1.煲仔饭：煲仔饭是广东的传统美食之一，通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美，香味浓郁，而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4：最受欢迎的旅游特产推荐，让你的旅行更有趣！
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色，能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如，去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食；去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外，很多地方...
- 扩展阅读5：泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6：西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及...
- 扩展阅读7：西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上，放在架子上，用绳子缠绕起来，就成了简易车床。脚踏绳子两端，带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯，慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8：南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花：南昌本地人没有人不知道这个的，这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐，用料讲究，所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画：南昌瓷板画又称肖像画、瓷像，是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9：土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以，人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10：为什么旅游一定要买当地特产呢？
- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！