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请问红糖三角包应该怎样做?

我来答
观点1: 100克温水(温度36°~37°)与2克酵母、2~3克白砂糖搅拌均匀,放温暖处静置5分钟。 冬天可以放在蒸锅内(温度也与人体温度差不多)。
步骤 2

静置酵母水的时候,称出200克中筋面粉,过筛到面垫(或面板)上。
步骤 3

面粉中间用刮板刮出一个洞。
步骤 4
酵母水静置时间到,倒入面粉中间。
步骤 5
用刮板从中间将面粉与酵母水一点点混合。 要有耐心,慢慢来。
步骤 6
都混合好之后,右手用刮板将散的面团从边上刮起,往中间压,左手配合再压一下,如此反复,压成面团。
步骤 7
用两手交叉往外撑的手法,揉压面团10分钟。这个时候,面团基本揉光滑了。
步骤 8

再用手肘用力的方法揉面团,将面团每一个部位都揉搓到。再团成团,放入温暖处醒发15分钟左右。 我放电饭煲里,按保温6分钟,关后再呆10分钟取出。
步骤 9

取出醒发好的面团,再次揉光滑,搓成长条,等分成12份。
步骤 10

将剂子压扁,擀成中间厚,边边薄的面皮(不要擀太大了,保持面皮厚度,确保红糖不露馅),放入适量红糖,面皮按三等分(四等分、五等分都可以哦)中间捏紧,再把每个地方捏拢,可爱的红糖包就成型了。 注意,每个地方都要捏紧,捏紧处尽量保持面皮厚度一致(不要太薄,否则会露馅)。
步骤 11
放入温暖的蒸格中,醒发至两倍大(约需40分钟)。
步骤 12

这是醒发好的样子。
步骤 13

开大火,上气后蒸15分钟,闷3分钟,慢慢揭开锅盖,沥掉锅盖上的水,再将锅盖掩着闷3分钟即可。
步骤 14
很香甜哦!
观点2: 材料
普通面粉250克,面粉10克,红糖100克,酵母6克,温水150克左右
做法
1.将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟,搅匀倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好放置温暖处;
2.发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状;
3.将发好面团揉匀后饧10分钟。搓成长条状,用手揪成大小均匀的剂子(40-50克一个);
4.红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉;
5.将红糖与白面搅拌在一起,红糖里的小疙瘩一定要砸碎;
6.将面团擀成面皮,40克面团大约放10克红糖。捏成三角形,也可以在捏好的边缘再捏上花纹,再饧20分钟。锅里放凉水,篦子上铺好湿好的笼布,也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。每个之间要有距离,盖上锅盖中火把水烧开,从冒气开始算时间15分钟即可,用手轻轻拍一下,有弹性即熟。
小诀窍
温馨提示:1、如果是不秀钢锅,锅盖不要盖的太严,太严会影响膨胀,可以在锅盖和锅沿之间放上两根牙签,这样蒸出来的糖三角松软可口;2、糖三角做起来虽然很简单,但要蒸得好吃是需要技巧的,一是面皮不易太薄,太薄容易破,糖会渗出面皮,影响口感;二是在用手捏的时候,要捏实,特别是三角汇集处往下多捏一会,否则会使糖露出来,影响美观;3、糖和面粉的比例要搭配好,面粉太多会严重影响口感,太少糖会很容易溢出来,也很容易烫嘴。
观点3: 1、面包中加放入面粉、玉米面和酵母。
2、开揉面档将面团揉光滑。
3、放在面包机内发酵至两倍大。
4、取出面团反复揉至光滑。
5、将面团搓成长条并切成大小相当的剂子。
6、将剂子按扁加入红糖。
7、将面皮合拢捏成三角形。
8、整好形后放至蒸笼里。
9、开火至水温热时关火再次醒发半小时后,开大火蒸制十分钟即可。
观点4: 红糖三角包应该怎么做?嗯,首先那是将发好的面擀成圆饼,将红糖和上一些白面,防止糖液液化,液化后流出,嗯,将红糖包入到面饼里,捏成三个角就可以了
观点5: 红糖三角包其实跟做馒头差不多的,用面是要发好以后,然后在里面放入糖,然后捏成三个角放在锅里面蒸熟了,就成了红糖三角包。
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