- 观点1： 操作步骤如下：1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。
- 观点2： 清蒸螃蟹如何做法
清蒸螃蟹如何做法，螃蟹是秋季盛产的食物，秋天吃螃蟹是很滋补的，不过吃螃蟹时有很多要注意的地方，它以营养价值高出名，更是因为有多种吃法而受大厨们的'青睐，下面我分享清蒸螃蟹如何做法。
清蒸螃蟹如何做法1 清蒸大闸蟹的做法
将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。
老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。
将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）
将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
清蒸螃蟹如何做法2 吃蟹的季节，怎可错过清蒸梭子蟹的做法
粉丝泡软，装盘
梭子蟹剪去指尖，去除蟹腮，蟹脐，用牙刷洗净
切块装盘
加姜片，料酒，蟹盖朝上，入锅蒸10分钟
淋上3勺蒸鱼豉油，撒上灵魂葱花，淋上热油
加上蟹盖
清蒸螃蟹如何做法3 清蒸梭子蟹的做法
梭子蟹两只
剪掉小脚
去腮
剪下来的脚和腮。
蟹横切，再从中间切开。
钳子拍一下好入味，切面朝上摆盘。
摆姜片
蟹壳朝上
开水入锅蒸12分钟左右，关火虚蒸一分钟。
撒葱花，泼热油，沿着盘子淋一圈蒸鱼豉油。
也可以在盘底铺一层调好味的肉沫一起蒸，汤汁不浪费。
开动啦～
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