- 观点1： 主料：鸡胸肉、土豆
辅料：咖喱块、酱油、盐、糖、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠
做法
1、土豆去皮切小块备用。鸡肉洗净，片成两片，用刀背剁松。
2、用酱油、盐、糖、料酒腌制鸡肉20分钟。
3、腌好的鸡肉依次裹上淀粉、鸡蛋、面包糠。
4、平底不粘锅少许热油，放入鸡排煎至金黄，外皮酥脆。
5、锅中热油炒熟土豆块，加入适量清水稍炖一会，放入咖喱块，融化后大火收汁。
6、煮好的饭盛入盘中，鸡排切条摆好，浇上咖喱土豆即可。 - 观点2： 用料
主料
米饭两碗
鸡胸肉1块
土豆1个
胡萝卜半根
辅料
咖喱粉50克
柠檬汁几滴
盐少许
青椒1个
洋葱半个
胡椒面1小勺
辣椒面1大勺
鸡蛋1个
生抽2勺
油炸粉少许
咖喱鸡排饭的做法
1.
将鸡胸肉平切成两块（这样炸鸡排会薄点跟入味），再将肉拍松，加入生抽，胡椒，辣椒，柠檬汁，少许盐腌制半小时
2.
将米饭用手捏成两个大圆，四个小圆，摆出两个熊猫头的雏形，再用海苔剪出耳朵和眼睛嘴巴（拍照拍了另一个图案的）
3.
土豆，胡萝卜，洋葱切丁，锅里加热油煸炒片刻加入高汤（也可加水），待胡萝卜变软后加入咖喱粉或者咖喱块，汤汁浓稠即可关火待用
4.
鸡蛋打散，腌制好的鸡肉裹上蛋液再裹上炸鸡粉（鸡排可煎可炸，这里上图是煎的）油温六成热下鸡排，炸至两面金黄起锅控油
5.
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