- 观点1： 刀削面和面的正确配方如下：1、刀削面的和面其实没什么秘密可言。选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道。2、分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉成面团。记住，面团一定和的要硬，面团硬了才好削，削出的面才更筋道。3、和成面团后，盖上盖子饧30分钟以上，让面团里的水分充分和面粉融合。这个时间不用着急把面团揉光滑。4、面团饧够时间后，这时候需要在面板上反复揉，充分揉光滑，这样削面的时候就不易断条。5、面团一定要揉成长条形，中间要鼓起来，这样削面刀才容易受力。把揉好的面团放在托板上。家里如果没有托板，可以将小擀面杖垫在面团下面。水开后，一手托面团，一手持削面刀，从面团里侧一下一下压着削过去。熟练的话，和削萝卜皮一样，非常简单。刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。
- 扩展阅读1：巴厘岛特产可以带回国在巴厘岛买东西
- 旅行肯定是要准备一些相关的特产带回家的。下面小编给大家介绍一下巴厘岛的特色美食。麝香猫咖啡在世界上最贵的咖啡中，猫屎咖啡绝对占有一席之地。巴黎有许多咖啡工厂。基本上都是卖专门的猫屎咖啡，也有专门的猫屎咖啡厂。一...
- 扩展阅读2：大闸蟹是清蒸好吃还是爆炒好吃？你一般怎么吃？
- 如果是吃大闸蟹的话，那当然是选择清蒸。因为大闸蟹本身肉质细腻，味道鲜美，如果用多余的调味料去烹饪，反而会掩盖它本身至鲜的味道，因此原汁原味的清蒸是最合适的。如果是吃海蟹，那么爆炒的做法更多一些。海蟹个头比较大，...
- 扩展阅读3：巴厘岛特产有哪些值得买巴厘岛值得买的纪念品
- 4)巴厘岛手信/纪念品巴厘岛咖啡：咖啡是印尼的特产，巴厘有专营咖啡的商店，超市里更有多种品牌多样包装可供选择。一般中国游客经常购买的是蝴蝶地球牌。金缎棉：是一种复杂的手工编织作品，一般都是由当地妇女按照世代相传的...
- 扩展阅读4：去巴厘岛可以带哪些特产回来
- 1. Bali Kopi Luwak Bali Kopi Luwak 是巴厘岛的特色咖啡，在世界各地都有着极高的声誉。它的特别之处在于咖啡豆经过一个小型猫科动物灰貘饲育后方能采摘。这种动物会选最好的咖啡豆食用，而它的消化作用让咖啡豆产生了...
- 扩展阅读5：毛巾卷、班戟、千层蛋糕和福袋蛋糕，你真的分清楚了吗？
- 毛巾卷：多片卷制。将饼皮按照顺序叠放在一起，整体向左右方向延伸，再放上夹心馅料，最后依次卷在一起，成毛巾的形状即可。千层蛋糕：多片层层铺制，具有一定的高度，整体向上延伸。班戟 ：单片包制。使用一片饼皮包裹...
- 扩展阅读6：清蒸螃蟹好吃吗？
- 最好吃的做法还是清蒸，蒸出来的螃蟹原汁原味，鲜嫩多汁，少油更健康，营养又美味。吃螃蟹的时候加点姜汁醋调味，这样既可以去腥气，又可以中和螃蟹的寒凉之性，让营养更容易吸收。准备食材：大闸蟹4只 姜1小块 大蒜4瓣 ...
- 扩展阅读7：青岛美食街哪个最好
- 不过要注意的是，这里也是青岛着名的“宰客街”，所以请一定选择正规饭馆消费。青岛哪里有美食街-劈柴院 劈柴院是每个初到青岛的人必去的美食街，街区汇集了海鲜、小吃、烧烤等各色小吃，国足臭豆腐、豆腐脑、甜沫、虾仁锅贴...
- 扩展阅读8：去南昌吃什么南昌必吃美食推荐
- 南昌是座很低调的城市，八大菜系，十二大菜，他统统没上榜。但美食却是遍地、米粉、瓦罐汤、蟹脚面、凉粉、烧烤等等。想必你也迫不及待想知道去南昌去哪里吃呢，快跟小编一起来看看吧。南昌早餐南昌东湖区苏圃路152号 南...
- 扩展阅读9：齐鲁养生美食的介绍
- 对食疗药膳的基本知识，滋阴润燥、兴阳益肾、补气补血、补脾健胃、滋补养生药膳宴席等菜品的制作方法进行了介绍，并以中医医药理论阐述其养生功效。
- 扩展阅读10：兰州特产有什么
- 三炮台是兰州有名的特产，它主要是由大枣、枸杞、葡萄干、玫瑰、冰糖等组成，在当地你随处可见很多在喝三炮台的人。另外，超市里也售卖着包装好的三炮台，拿回去送人是非常上档次的。6、兰州牛肉 兰州牛肉是兰州的特色美食...
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