学做哪几道好吃的下饭菜，简单、营养、解馋

观点1：朝天椒苦瓜炒瘦肉用材主要材料苦瓜1个红尖椒2个生猪肉300克辅材食盐2克生抽2克食用油5克鸡精1克作法1.提前准备食物2.苦瓜去籽切成片，肉和辣椒切丝3.先炒瘦肉，炒掉色4.放入红辣椒丝提辣5.再放入苦瓜炒匀6.煸炒两下7.再混炒8.浇上生抽放点盐进味9.将苦瓜炒过10.放些冷水煮沸，放鸡精炒匀摆盘。

蚝油鸡丁炒三蔬用材主要材料鸡边腿1个线茄4根红萝卜1根青椒1个耗油1炒勺辅材葱2段蒜2瓣生抽酱油1炒勺糖1勺子白胡椒适当米酒1炒勺木薯淀粉适当作法1.线茄清洗切大片要少量盐翻拌腌5min（这可以避免掉色也不容易吃油）2.胡萝卜切丁3.青椒滚刀块4.蒜拍扁、葱切成小块5.鸡肉去骨切成小块6.鸡肉添加葱、蒜、白胡椒、糖、生抽酱油、米酒翻拌7.添加木薯淀粉抓匀后接少量植物油抓匀预留8.热锅凉油倒进胡萝卜丁爆锅1min9.倒进茄丁爆锅至发蔫盛出来预留10.炒菜锅另给油倒进香菇牛肉烹米酒翻炒掉色11.倒进胡萝卜和茄丁炒匀12.添加青椒和耗油炒匀就可以出锅了。

碎椒鱼头主要材料：剁椒鱼头辅材：生姜片5克、大蒜5克、二荆条辣椒圈350克、小米辣圈10克、冬茹10克调味品：粉剂、菜籽油、盐5克、鸡精10克、白砂糖3克、白胡椒粉3克、海鲜酱油5mL、辣鲜露10mL作法：1、把剁椒鱼头治净并切成小块，腌制进味后，拍上一层粉剂，再放入锅中炸至两面金黄色，捞起来沥油预留。2、锅入菜油热，放进生姜片5克、大蒜5克、二荆条辣椒圈350克、小米辣圈10克一同炒出香味，并把剁椒鱼头块装进去，先后加入盐5克、鸡精10克、白砂糖3克、白胡椒粉3克、海鲜酱油5mL、辣鲜露10mL和少量冷水，烧沸料汁将干时，放进冬茹10克炒匀，便能出锅装。; 观点2：麻婆豆腐、糖醋排骨。麻婆豆腐香辣鲜美，拌饭、下酒都不错。糖醋排骨酸甜可口，营养美味，全家都爱吃。; 观点3：学做宫保鸡丁、红烧鹅、雪菜肉丝这几道好吃的下饭菜简单、营养、解馋，拌饭下酒都不错; 观点4：尖椒炒鸡蛋，木须肉，白切鸡，西红柿炒鸡蛋，

学做哪几道好吃的下饭菜，简单、营养、解馋，拌饭下酒都不错呢？

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