- 观点1： 红烧肉可谓是中国家常菜中的经典菜肴，纯正的做法是：
一浸泡：放到水里浸，可以浸去毛细管中的鲜血;水里加一点米酒便于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不适合多浸，多浸则鲜香尽失，一般10分钟以内就可以。二焯水：把猪肉切块后放进温水里煮一下，起锅后捞起来，洗干净血沫。三烧制：这也是清炖的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根结底，这带上浓浓的温情的经典菜肴，看起来简单，其实重的是烧制的时间。烧的熟度不够，肉硬。烧的熟度过去了，肉又太软，大便不成形，比较严重影响最后的收汁和卖相。
三烧制：这也是清炖的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根结底，这带上浓浓的温情的经典菜肴，看起来简单，其实重的是烧制的时间。烧的熟度不够，肉硬。烧的熟度过去了，肉又太软，大便不成形，比较严重影响最后的收汁和卖相。
红烧肉调料：
五花肉750克，红烧酱油2勺，老冰糖6块，食盐1汤匙，亚麻油1饭勺，葱4段，姜2片，八角茴香1块，香叶1片，八角1个，麻椒20粒，朝天椒(红，尖，干)1个，生抽2勺，水适当。
烹饪流程：1.五花肉带皮切块
2.出锅滚油，放老冰糖炒化
3.放进调味品炒出香味
4.放进五花肉翻炒至变色
5.倒进生抽酱油炒匀
6.倒进红烧酱油炒匀
7.添加冷水，未过猪肉，中小火炖半小时
8.加入盐炒匀
9.再次炖10分钟以上，收汁。
烹饪小提示：1.红烧肉是一道知名的大众菜肴，属于干锅菜。其以五花肉为制作主要材料，最好是选用胖瘦两色的三层肉（五花肉）来做，做法高达二三十种。
2.红烧肉的做菜方法，套锅以石锅为主导，做出来的肉胖瘦两色，甘甜绵软，入口就化。红烧肉在中国各地广为流传颇深，具备一定的营养成分。
3.红烧肉的做法各地也会稍有不一样。南方地区习惯用生抽（酱油）色调，而北方地区则偏爱炒糖色儿。原材料一般选用备好五花肉（说白了备好五花肉要条理清楚，一般五层上下为佳，故名“五花肉”）煮肉时最好用老冰糖，比白砂糖做出来的色调要亮，漂亮，并且口味也更好。 - 观点2： 首先应该准备好肥瘦相间的五花肉，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后在锅中放入适量的冰糖，炒出糖色，然后将五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，然后加入少许的水，小火慢炖45分钟左右的时间就可以了。
- 观点3： 最正宗的做法就是把红烧肉切块儿之后，用绳子系起来，然后在锅中倒入一些料酒，倒入老抽，倒入酱油，放入小葱，然后盖上锅盖烹饪两个小时，这样红烧肉就制作好了。
- 观点4： 准备好食材，把肉切成块放入水里煮一下，煮好捞出来起锅烧油，放入肉放入各种配料，放入糖水，煮就行。
- 扩展阅读1：做水果披萨有哪些烘烤指南？
- 在擀开的饼底上刷一层薄薄的融化黄油或橄榄油，这有助于防止饼底吸收水果释放出的水分。选择水果：选择新鲜、成熟的水果，这样披萨的味道会更加鲜美。常用的水果包括草莓、蓝莓、香蕉、苹果、桃子、猕猴桃等。根据个人口味，可以搭配使用不同的水果。但要注意，某些水果（如菠萝和柑橘类）可能会与乳制品...
- 扩展阅读2：城市比萨做水果披萨，都放什么水果
- 苹果，玉米粒，香蕉，猕猴桃等
- 扩展阅读3：主要做水果的披萨有哪些
- 主要做披萨的水果有榴莲、菠萝、苹果、猕猴桃。材料：面粉200g；牛奶100ml；菠萝适量 步骤：1、首先准备好做饼皮的原料；2、把盐和糖加入高粉中；3、牛奶加入40ml的水,稍加热,加入5g酵母粉,搅匀；4、把步骤三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面团；5、黄油隔水融化,倒入面团中,继续和面,使面团光滑...
- 扩展阅读4：水果披萨有哪些
- 一、常见水果披萨种类 榴莲水果披萨：以榴莲肉为主要水果配料，味道浓郁甜美。蓝莓水果披萨：以新鲜蓝莓为主，清新口感，非常适合夏日食用。芒果披萨：芒果的甜与酸与披萨的奶酪完美结合，味道独特。热带水果披萨：包含菠萝、芒果、木瓜等热带水果，口感丰富。二、详细解释 水果披萨的特点：水果披萨是一种将...
- 扩展阅读5：水果披萨放什么水果
- 水果披萨可以放的水果种类很多，常见的有菠萝、苹果、香蕉、草莓、樱桃等。披萨是一种由面团、酱料和各种配料组成的食品，其中水果披萨是一种以水果为配料的特殊披萨。水果披萨中的水果选择多种多样，具体可以根据季节和地域的不同而有所变化。1. 常见水果种类：水果披萨中常用的水果包括菠萝、苹果、香蕉等...
- 扩展阅读6：水果披萨的做法是怎样的？
- 水果披萨怎么做好吃？水果披萨的家常菜做法有哪些？全在这个视频里。
- 扩展阅读7：可口的披萨果味披萨怎么做
- 方便大家快速完成制作任务，解锁新配方。可口的披萨美味的披萨果味披萨怎么做1、果味披萨就是水果披萨，我们先制作水果披萨，放入任意水果（青椒和橄榄也算水果）2、然后根据任务的要求提示，去完成任务，放置披萨。3、接着制作果味披萨，需要的食材有白面饼+酱料+芝士+凤梨+橄榄+青椒。
- 扩展阅读8：水果披萨的家常做法 如何做水果披萨
- 1、饼皮材料：面粉150克、酵母5克、牛奶70克、白糖5克、盐3克。2、馅料：苹果1个、芒果1个、猕猴桃3个。3、调料：奶酪20克、芝士1片。4、准备好面粉、水果、奶酪、牛奶和酵母粉。5、牛奶加热，酵母用温牛奶化开。6、面粉、糖、盐混合，加入酵母液。7、和好成光滑面团，置温暖处发酵，水果去皮...
- 扩展阅读9：披萨怎么做 水果披萨的做法 披萨怎么做好吃
- 防止烘焙时面团鼓起。披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出 3.水果提前也放在烤箱里面烤一会，大约10-15分钟，140度 4.香肠和香蕉切块备用 5.披萨饼先抹一层披萨酱，然后放马苏芝士 6.再铺上香肠、菠萝、香蕉、猕猴桃、圣女果、核桃仁.7.最上面在铺一层马苏指示，放入烤箱200度，中层烤15分钟。
- 扩展阅读10：水果披萨怎么做好吃吗
- 水果披萨的做法步骤1111.再来做馅，洗净水果 水果披萨的做法步骤1212.去皮切丁 水果披萨的做法步骤1313.锅里加黄油烧热，小火慢慢融化 水果披萨的做法步骤1414.溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒，水分炒干一点后加入一勺糖里面 水果披萨的做法步骤1515.接着放入香蕉和菠萝丁，最后加入一小勺肉桂粉里面...
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