黄花紫菜板栗蛋能放在一起煮吗？

观点1：板栗（栗子）是重要的木本粮食作物之一，因其丰富的营养而深受大家所欢迎，并且炒熟之后的板栗更是具有香浓四溢、酥软甘甜的特点。鸡蛋是人们日常最常食用的食物之一，营养十分丰富且有效利用率高。那么板栗和鸡蛋能一起吃吗？
板栗和鸡蛋能一起吃吗？栗子和鸡蛋一起吃好吗？(1)
1、可以一起吃
板栗和鸡蛋一起吃是没有问题的，从二者的物质成分上分析它们之间并不存在冲突相克的情况，正常人合理适量食用一般都不会产生不适反应，然而一些过敏体质或者患有某些病症的人则不适宜吃板栗或者鸡蛋，更不用说将二者同吃，所以特殊群体需要慎吃。
板栗和鸡蛋能一起吃吗？栗子和鸡蛋一起吃好吗？(2)
2、板栗饮食
由吃板栗所引起的不适情况一般以食用过量导致的腹胀、腹痛居多，具体为消化不良的表现。另外吃了不卫生的板栗也可能出现腹痛腹泻等情况，所以适量饮食和卫生饮食是重要且必要的。对于板栗饮食还需注意一点，如果条件允许的话尽量自己炒板栗吃，街头售卖的糖炒板栗之类不建议食用。
板栗和鸡蛋能一起吃吗？栗子和鸡蛋一起吃好吗？(3)
3、鸡蛋饮食
鸡蛋营养价值高，每天吃一个鸡蛋就基本可以满足人体部分营养需求。对于鸡蛋的烹饪方式上需注意几点，烹饪时间不宜过长且不宜过多食用煎鸡蛋以及炒鸡蛋。此外鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量比较高，所以平时鸡蛋饮食不宜过量，一天1~2个就比较好。
板栗和鸡蛋能一起吃吗？栗子和鸡蛋一起吃好吗？(4); 观点2：用鸡蛋做汤，古往今来，南北皆有，最简单的鸡蛋汤只需烧上一锅水，鸡蛋打散加入即可，可谓是最简单的一道家常汤。不过这样做的鸡蛋汤，自然是平淡无奇，也叫“鸡蛋水”，除了早餐应急，还真没什么人愿意老喝这个的。人们更愿意费上一番功夫，添加番茄、紫菜等一些辅料，做成一碗滋味鲜美的蛋花汤。

蛋花汤北方的做法和南方相差极大，北方蛋花汤烹饪工序相对比较复杂，通常需要勾芡，添加香醋、胡椒粉、小酥肉等一些辅料，也叫做酸辣鸡蛋汤。而南方的鸡蛋汤就相对简单的多，汤底清澈，紫菜和蛋花在清汤中漂浮着，喝着比较爽口，我第一次喝南方蛋花汤的时候还以为上错了菜，因为无论是口感和形态上，和北方的蛋花汤差别实在太大，刚开始喝还真是不太好接受。

蛋花汤在北方的汤的地位里面还是比较高的，一般稍微正式点的聚餐上，都会有这道酸辣鸡蛋汤作为收尾，缓解腹中的油腻，也可以顺便醒一下酒，所以也被戏称为“滚蛋汤”，无需主人通知，喝到这个汤，就代表这场宴会结束了，大家就可以各回各家了，若是饭店忙中出错，提早上了这道蛋花汤，恐怕结账的事情就不会太顺利了。蛋花汤即便在北方，做法和配料也有些许不同，今天用的是河南地区的做法，酸辣解腻，味道鲜美，分享给大家。

酸辣鸡蛋汤

主料：鸡蛋2个，西红柿1个，干黄花菜适量，紫菜1片

辅料：姜1块，小葱1根，胡椒粉半勺，香醋2勺，生抽1勺，淀粉1勺，鸡精、盐、香油适量。

第一步：西红柿切成丁（最好去皮），小酥肉（也可以是丸子）切碎，干黄花菜泡发切段，姜和葱切末，其他鸡蛋，紫菜准备好备用。

第二步：锅中加入两碗水，放入西红柿丁大火煮开，盖上锅盖，中火煮上3分钟。

第三步：锅中加入小酥肉、黄花菜、葱姜末，盖上锅盖继续煮3分钟。

第四步：加入2勺香醋，1勺生抽，半勺胡椒粉，胡椒粉的量可以稍微大一些。

第五步：勾芡，干淀粉调成水淀粉，转小火，慢慢的给汤汁勾芡，注意要薄一些。

第六步：大火煮开后，关火，迅速转圈倒入鸡蛋液，用筷子搅散。

第七步：最后加入紫菜，适量的鸡精、盐、香油，搅拌均匀即可。

老井说：

1、蛋花汤想让鸡蛋完全散开在汤里，最好关火以后再将鸡蛋液倒入，这样不会很快凝固。

2、小酥肉和黄花菜是这道河南蛋花汤的灵魂，少了这些就不是滋味。最正统的河南酸辣鸡蛋汤用的是小酥肉的碎渣，油分大，加到汤里面煮熟后特别香。

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