美食家推荐：30种烧烤料做法美食配方技

观点1：材料：

五花肉，鸡翅，火腿肠，培根，金针菇，玉米，娃娃菜，韭菜，鱼豆腐，土豆，豆腐皮

做法

1：五花肉放奥尔良腌料，提前腌制四小时入味即可

2：碗中放两勺烧烤料，两个小辣椒。一勺糖，两勺酱油，一勺蚝油，半勺盐，一大勺热油搅拌成酱汁备用

3:：火腿肠侧切培根卷，金针菇，蔬菜洗净切成段备用

4：烤盘中铺上一层锡纸，准备好的食材齐刷刷的在烤盘上，刷上烧烤酱，撒上烧烤蘸料即可

5：烤箱预热，上下火180度，烤25~30分钟即可

孜然小酥肉

材料：

鸡胸肉，葱姜，胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，面粉，烧烤料

做法：

1：鸡胸肉切成大小均匀的条状，放入碗中，加葱姜，料酒，胡椒粉打入一个鸡蛋，抓拌均匀

2：放入淀粉，面粉各一勺，搅拌均匀，裹上浆，放冰箱腌制20分钟

3：锅中倒油油六成热，下鸡肉条炸至金黄，捞出控油，二次复杂20秒酥脆捞出撤烧烤料即可

孜然烤肉串儿

材料：

前夹肉，蒜末，姜，生抽，老抽，盐，糖，生粉，烧烤料

做法：

1：肉洗净后切小块，加入蒜末，生姜，老抽，生抽，盐，糖，生粉抓拌均匀后腌制两小时

2：肉腌制好后，穿在竹签上刷上油，放锡纸上烤箱200度预热五分钟，放中层烤十分钟，取出翻面刷油

3：翻面再烤十分钟，再取出翻面儿撒上烧烤料即可

蒜蓉烧烤茄子

材料：

茄子，油，生抽，大蒜，盐，白糖，白糖，烧烤料

做法：

1：半碗蒜蓉放锅中炒香，后加3个小米辣，两勺生抽，两勺蚝油，少许盐，白糖和烧烤料翻拌均匀即可

2：茄子刷一层食用油，放入烤箱上下火200度，烤30分钟，茄子烤软后一戳就烂的程度

3：用小刀轻轻划开茄子皮，平铺开来，挖上做好的蒜蓉辣酱刷在帖子上，放烤箱200度烤十分钟，取出撒葱花即可

香辣烧烤馒头片

材料：

馒头，烧烤料，盐味精，食用油

做法：

1：馒头切片备用，烤箱上下200度预热五分钟

2：烤盘铺一层锡纸，刷油馒头片儿，平铺在烤盘上，刷一层油，放入预热好的烤箱，上下管200度20分钟

3：馒头上色之后，金黄后取出，刷一层调好的烧烤料，在烤五分钟出炉即可

孜然五花

材料：

五花肉，蒜末，生抽，老抽，蚝油，烧烤料

做法：

1：五花肉洗净切薄片儿，放蒜末，生抽，老抽，蚝油和烧烤料搅拌均匀，腌制半小时

2：平底锅不用刷油，直接放入五花肉，煎至两面金黄出锅，撤上白芝麻即可

香辣烤鸡爪

材料：

鸡爪，葱段，姜片，香叶，八角，桂皮，蚝油，老抽，白糖，盐，烧烤料

做法：

1：鸡爪洗净，剪去指甲，中间切开，更入味儿

2：锅中冷水下锅，放香料，六九，大火煮开，撇去浮沫，小火煮半小时，最后放入盐煮，捞出用冷水洗净，沥干水分备用

3：碗中放入烧烤料倒入一勺热油，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，搅拌均匀腌制2小时

4：空气炸锅预热五分钟，铺上油纸，放入鸡爪，煲起来160度20分钟时间到打开锡纸在180度，8分钟，四分钟的时候翻面，出锅后撒烧烤料即可

烤鱼

材料：

鱼，姜片，小葱，蒜瓣，生抽，

盐，洋葱，黄瓜，金针菇，啤酒

做法：

1：鱼身上划三刀，姜片，小葱塞进鱼肚，加盐，生抽，料酒腌制半小时

2：洋葱切块，黄瓜切条，金针菇撕成小朵，铺在烤盘上，再放上鱼

3：锅中倒油，放郫县豆瓣酱，烤鱼底料炒出红油，倒入烧烤料，花椒，倒入葱段，生抽，啤酒煮开

4：后炒好的汤汁淋在鱼上，放入烤箱，上下火180度，烤40分钟即可出炉，撒少许烧烤料即可

烧烤蟹柳

材料：

蟹柳，麻椒，干辣椒，洋葱，蒜，

线椒烧烤料

做法：

1：蟹棒撕成小条，放入切好的洋葱，最终线椒切碎备用

2：碗中加两大勺烧烤料，一勺蒜末，半勺麻椒，迷路热油，加两勺生抽，半勺老醋，一勺蚝油，适量清水，搅拌均匀

3：把酱汁淋在蟹柳上，放入烤箱200度预热，烤15分钟，取出搅拌均匀即可

孜然台湾烤肠

材料：

烤肠，生菜叶，烧烤料，盐

做法：

1：烧烤料加少许盐，倒入碗中，搅拌均匀备用2：烤肠两面儿刮刀，锅中烧油放入，煎肠炸至两面金黄捞出备用

3：挺好的，烧烤料倒在烤肠上即可，或蘸着吃也可以

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