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请问:阿胶炖肉要加水吗?大神们帮帮忙

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观点1: 阿胶应打成粉专猪肉同蒸吃,不用加水调匀。如阿胶加水炖猪肉,高温下阿胶即结成块,因而影响药效,故应蒸吃。
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观点2: 食用方法及用途如下:1.阿胶黄酒。取东阿阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约两至三小时,待其全部溶化后取出即可。每日一至两次,每次服两匙,此法适用于一般血虚症。2.芝麻、核桃阿胶膏。取东阿阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周。待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙,温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。3.人参、桂圆阿胶膏。取东阿阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将东阿阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用,阿胶适量炖化,加入鸡蛋一个,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,对于虚疲咳嗽症疗效较好;阿胶可以连服一月,然后需要停服10--15天才能再服,有人担心吃阿胶会上火,其实只要吃得得当是不会上火的。不过,人们的担心也并不是全无道理,因为阿胶在制作及食用的过程中往往加入较多的糖和其他一些辅助药物,所以可能出现上火现象。阿胶中氨基酸的含量较高,吸收阿胶的营养成分要消耗一定的维生素,这也是上火的原因之一。所以,食用阿胶时尽量不要放糖;或者取陈年阿胶服用,一次的量不要过大;食用阿胶时应当多吃蔬菜、水果。而且,按传统习惯,服用阿胶期间还需忌口,如萝卜、浓茶等。
观点3: 肯定要啊!或许你可以独创一道不加水的阿胶炖肉,那你就是天下第一厨啦!支持支持……
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