- 观点1： 烤包子
烤包子很多人都知道，吐鲁番早餐美食中比较受欢迎的一款，烤包子是羊肉拌皮芽子馅的，吃起来外脆里嫩，一口咬下去满嘴流油，香味浓郁，在新疆地区，很多人都习惯把烤包子当做早餐，一盘烤包子，配合一碗奶茶，就是绝配，不仅耐饿，也很好吃。
薄皮包子
薄皮包子是很常见的吐鲁番早餐美食，不少的餐厅有，很多小摊也有卖，算是很接地气的一款新疆美食。薄皮包子的馅和烤包子其实是一样的，只是在做法上一个多了一个步骤，一个少了一个步骤。烤包子是在馕坑里烤制而成，而薄皮包子是在笼里蒸熟而成，两种包子口感不同。
馕+砖茶
新疆美食中，馕应该很多人都知道了，这是新疆美食的代表，也是很常见的吐鲁番美食，很多当地人将馕作为早餐来吃，配上一碗砖茶或奶茶，掰一小块馕饼，浸泡在砖茶里面，干硬香脆的馕饼，入口即化，这是很多新疆人出行必备的干粮之一，经过高温烤制过的馕不容易变质。
包尔萨克
包尔萨克是哈萨克族的一种小吃，就像汉族人的油条，包尔萨克和奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人包子和稀饭一样。
除此之外，还有一种圆形的
包尔萨克，它们称为“托盖包尔萨克”，“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大，有的稍大些。面和好后，用手捏成圆形，放在锅里油炸成焦黄即成。
卷饼
卷饼几乎风靡全世界，只是做法不同罢了。新疆人的卷饼一般卷的都是新疆菜，辣皮子炒肉（新疆人的最爱）、酸辣土豆丝、青椒爆炒牛肉丝等等，每次把它们卷起来时，我都抑制不住地咽口水，卷好后整个塞进嘴里。因为卷饼的厚薄适宜，所以嚼起来并不会感觉很费劲。
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