香菇胡萝卜炒肉怎么做？

观点1：胡萝卜和香菇一样也是一种极具营养价值的食材，胡萝卜中含有最多的营养元素就是胡萝卜素，多吃一些含有胡萝卜素和维a多的食物，对眼睛很好

营养下饭的香菇胡萝卜炒肉，胡萝卜香菇炒肉

烹饪食材：干香菇10个、胡萝卜半根、尖椒2根、里脊肉100克、葱末姜末适量、食用油适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备一块里脊肉，然后切成薄片，加入一勺料酒和少许的盐抓拌均匀之后腌制5分钟。

2、准备好配料，将胡萝卜洗干净之后切成菱形块，尖椒去掉根部和辣椒籽切块，香菇是干香菇需要提前用清水泡开之再切成小块，大家也可以用新鲜的香菇，直接切就可以了，在准备一小碗的水淀粉备用。

3、锅中加入适量的食用油，然后将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒，再放入葱末和姜末炒出香味。

4、接着将香菇片放入锅中，然后加入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀之后再焖2分钟，如果锅中的汤汁不够了话可以加入少量的清水。

5、将胡萝卜和青椒块一起倒入锅中，大火翻炒均匀，这个时候可以尝一下味道，觉得不够的话可以适量加一点盐调味。

6、最后加入事先调好的水淀粉勾芡一下，直到汤汁浓郁了，食材都已经入味了就可以关火了，食材丰富，颜色鲜艳，看着就很好吃，快试一试吧。

烹饪小贴士

1、猪肉盐腌制一下味道才会好吃，加入料酒会去掉一些腥味，而且肉质也会很细嫩。

2、香菇大家可以用新鲜的香菇也可以用干香菇，我觉得干香菇的味道是很好的，因为它能够吸收汤汁，这样口感就很好，这个大家随意。

3、调味料的用量大家按照自己的口味来添加。; 观点2：香菇胡萝卜炒肉片香菇胡萝卜炒肉片主要以香菇，胡萝卜和瘦肉为原料。是一道操作简单，但味道可口的菜。〖主料〗湿香菇6个，胡萝卜1段，瘦肉90g，〖辅料〗盐5g，油1茶匙，生粉1g，厨具：炒锅〖做法〗湿香茹、胡萝卜洗干净香茹可以切大块点，胡萝卜切丝，瘦肉切丝或切片都可以，2.烧好锅放油,放瘦肉丝断生噈可以了,3.再放胡萝卜丝一起炒，火不要太大，中火就可以了。4.胡萝卜炒的差不多就可以噈香茹了。放入香菇.5.不用放水，香菇会出水的装盘就可以了，可以放点葱花上去。; 观点3：食材明细
胡萝卜、干香菇、猪瘦肉、生姜、大蒜头、小葱、味极鲜、淀粉、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
1、干香菇用温水泡发。
2、猪肉切片。
3、切好的猪肉中放入胡椒粉、淀粉、味极鲜抓匀。
4、放一勺食用油拌匀。
5、胡萝卜削皮洗净切片。
6、生姜切丝、大蒜头切片，小葱洗净切段。
7、泡发的香菇切条。
8、锅中放油，放入肉片翻炒至变色盛起。
9、锅中放油，放入蒜片和姜丝煸香。
10、放入胡萝卜和香菇翻炒。
11、沿锅边淋入少许水，转小火焖干水份至胡萝卜和香菇断生，水不要放多了。
12、放入肉片翻炒几下。
13、放入一点白糖翻炒均匀。
14、放入盐调味。
15、放入鸡精。
16、放入葱段翻炒均匀，关火。
17、成品。; 观点4：很高兴为你解答这个问题看到你对这个问题的描述我个人的观点以及给你的建议是这样的首先你描述的香菇胡萝卜炒肉怎么做那首先来说呢这道菜还是比较简单的首先香菇如果是干香菇一定要泡发里面儿放一点儿面粉可以粘出香菇里面一些不好的物质然后泡好的香菇改刀切成厚片儿然后胡萝卜切薄片儿肉呢也是切成薄片儿锅内放入葱姜蒜花椒八角干辣椒包厢然后加入肉翻炒倒入适量酱油先加入微量的水因为香菇和胡萝卜都不是很出水的等水开了之后加入香菇胡萝卜继续翻炒至断生最后加入适量调味品向盐鸡精胡椒粉此类的就可以了

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