东北烤肉的拌法？_美食特产问答

观点1：准备材料：洋葱色拉油白糖醋胡椒粉

肉放在盆里，洋葱切块放入，然后根据个人口味加入白糖、胡椒粉、陈醋或者白醋，最后倒入色拉油，搅拌时可以戴一次性手套用手抓，如果感觉油不够可以在拌的时候适当再加入色拉油，拌匀即可。切忌拌肉的时候放盐和酱肉，因为牛肉遇到盐会变老，影响口感。; 观点2：是糖，啤酒，鸡蛋，盐，葱段！如果爱吃辣的话还可以加辣酱哦！; 观点3：最简单的就是去买现成的调料
买牛肉或猪肉酱也可
如果打算自己做的话
有一种是麻酱小料，
是用把麻酱稀释，里面放上韭花酱，腐乳汁，辣椒油，蒜泥汁，香葱末
，也可以做为火锅的小料。
还有一种是去吃韩国烧烤那种水蘸料，韩国烤肉酱做法主料：

味噌(须挑选盐份较低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙。
烤前最好淹一下
以下是淹制方法：用些孜然粉、辣椒粉、盐、五香粉

先将肉盐制后，加上以上三种作料后即烤。可香可好吃啦!
肉里放鸡精,盐,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可乐,孜然粉老抽,食用油,最好淹一个晚上,味道更美味! 答案补充要是腌肉的话就用辣椒面、椒盐、鸡精、孜然粉、盐、椒盐，豆油或色拉油，与肉拌均，腌制2小时以上。
蘸料就是：将酱油、清水、白糖、鸡精到在一起上火煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粉、姜片、蒜片、葱段和洋葱块，小火熬煮出香味，关火。篦出汤汁冷却后就可以用了答案补充东北辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些，因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起，拌均匀。这就成了！可以用这酱腌肉，味道很棒的哟！

我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓，大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好。

　　五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上，其实我喜欢再薄一些的片～～但超市里买来现成的就这么厚，我也懒得自己片，将就一下吧，因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。

腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。

烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦！(烤的时间要根据肉的厚薄，如果刀功过硬切的很薄，那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了 )
成品，滑滑嫩嫩，一点肥肉油腻的感觉都没有！答案补充你喝多了吧楼主哈哈一个问题没意思; 观点4：肉里放鸡精,盐,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可乐,孜然粉老抽,食用油,最好淹一个晚上,味道更美味!
附加
烤肉的做法

主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。答案补充因为腌制过程中出了汁，取出后再烤就不会出更多汁；如果是炸或是炒牛肉时就要用蛋清或是少量淀粉挂糊，防止肉汁流失，牛肉烧的太老，过硬; 观点5：用韩国辣酱腌制
既省事又好吃
可以多买几种
挑一种适合自己口味的
韩国辣酱特别好吃答案补充自己瞎配佐料既不好吃还麻烦
味道只要自己喜欢就行啦
什么盐啊味素啊葱花或者什么的都不可能象饭店做的那么好吃
你直接用拌酱腌制一下```又快又省事还不贵
牛肉里要多放些油``因为牛肉最吃油
烤出来的味道更香在少放些园葱

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