- 观点1： 可以用豆浆渣做成美味的鸡蛋饼。
食材与配料：豆浆渣、面粉50克鸡蛋2个、葱、盐、鸡精、植物油。
方法步骤：
1、豆浆有很过功能选择倍浓豆浆，磨出来的豆浆渣会很细，豆浆浓郁，做鸡蛋饼口感更好。
2、豆浆渣中加入面粉和一个鸡蛋放入葱花，缓缓加入适量的水用打蛋器减半均匀，调制适当的稠度。
3、加入少许盐和鸡精搅拌均匀。
4、不粘锅加热倒入油，加入面糊转动锅子使四周都裹上面粉，再用锅铲把表面抹匀。
5、中小火把饼的两面煎黄，中途可以盖上锅盖焖一会，注意观察不要煎糊了。
注意事项：
1、大豆中有一部分营养成分残留在豆浆渣中，一般豆浆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%。
2、还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆浆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。 - 观点2： 豆渣小零食的做法
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