五彩炒肉丝怎么做好吃呢？

观点1：食材：里脊肉、杏鲍菇、海带、胡萝卜、青椒
功效：适合胆固醇水平较高人群的概念菜。减少胆固醇摄入：肉类选瘦肉；增加可溶性纤维素摄入：海带；增加菌固醇摄入：杏鲍菇；增加抗氧化物摄入：胡萝卜、青椒。
步骤1：里脊肉切丝，然后加盐、胡椒粉，再打入一些水，然后加一点老抽和水淀粉上浆，放到冰箱冷藏室腌制20分钟。

步骤2：将腌制好的肉丝下锅翻炒，肉丝变色后，依次下入姜丝、杏鲍菇丝、胡萝卜丝，继续翻炒。
步骤3：炒至杏鲍菇丝和胡萝卜丝全都变色之后，下入发好的海带丝翻炒，最后再下入青椒丝炒匀。
步骤4:菜出锅前，加盐、胡椒粉、葱丝，炒匀即可盛出食用。
青椒炒肉的做法？

做法一
先将里脊肉洗净切丝，加入少许盐、白糖、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制一会。辣椒洗净去籽后切成丝，蒜米切末。锅中加油，油温升高后倒入油死滑一下，肉丝变色后盛出备用。锅留底油，下蒜末炒香，再倒入青椒翻炒片刻，加盐、生抽、胡椒粉翻炒均匀倒入肉丝，翻炒均匀后即可。也可将腌制的肉丝再开水中滑散，然后捞出过冷水，先将辣椒下锅炒至断生再倒入肉丝一起翻炒调味。这样做出来的肉丝更滑嫩，但是没有油滑的肉丝香。

做法二
先将猪肉切成丝，辣椒洗净去籽切丝，蒜切末，生姜切末。热锅加油，先倒入肉丝翻炒至变色加入蒜末和姜末炒香后加一勺豆瓣酱继续翻炒均匀，最后倒入青椒丝大火翻炒，加适量盐、生抽、胡椒粉、白糖和水淀粉，翻炒均匀大火收汁即可。

胃口不好，可以做青椒炒肉，青椒炒鸡蛋这些香辣可口的开胃菜，操作简单，营养丰富。但是食管炎、胃肠炎、眼疾患者和痔疮患者都要少吃，以免加重病情。; 观点2：首先，把猪肉切成丝，加入盐鸡精料酒淀粉搅拌均匀腌制10分钟，油温3成热下入肉丝慢慢滑熟捞出，把木耳红萝卜，莴笋，西芹，洋葱丝，过一遍油捞起，起锅烧油下入葱姜蒜，把木耳红萝卜，莴笋，西芹，洋葱丝，放下去大火翻炒，下入肉丝，加蚝油，大火翻炒一下就可以了。; 观点3：五彩炒肉丝这样做非常的好吃，首先把猪肉清洗干净切成肉丝，在准备好红、绿青椒切成丝，还有一些用到的配料，把肉丝放入锅中轻微的翻炒，再放入红、绿青椒丝加入配料均匀翻炒，出锅就可以食用了。; 观点4：五彩炒肉丝所需材料是青椒胡萝卜，青笋，洋葱，瘦肉，分别切丝备用，肉丝炒至变色后捞出，放入其他配菜，炒出香味后加入肉丝，一起翻炒均匀调味即可。; 观点5：准备好菜椒和肉丝，先将肉丝炒至5分熟，放入彩椒，依次加入盐，鸡精，生抽调味，就可以了。; 观点6：把芹菜、青椒、胡萝卜、香菇、韭黄放入锅中炒出香味，然后加入肉丝翻炒均匀，炒熟即可出锅。

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