- 观点1： 【土豆炒肉的家常做法】
所需食材：
主材：土豆2个，瘦肉200g
辅料：生抽，老抽，食用油，盐，葱花
【做法】：
第一步：土豆去皮，清洗干净，切成薄片，然后放到大碗里，倒入清水，浸泡5分钟，去除淀粉，然后沥干水分备用。
第二步：五花肉洗净，吸干水分，切成均匀的薄片。小葱切碎；准备几个蒜瓣和姜片。
第三步：锅预热，倒油，烧至七成热，倒入五花肉煸炒至变金黄盛出来，留下底油炒土豆片。
第四步：锅中再适量的倒入一点油，然后丢入蒜瓣和姜片炒香，然后倒入土豆片翻炒，这个时候火要开小一点，慢慢的煎一下土豆片，炒到土豆变金黄，需要大概3分钟时间。
第五步：土豆炒的差不多了，倒入五花肉，翻炒一下。
第六步：然后撒入一勺盐，适量的生抽，一点点的老抽，翻炒均匀。
第七步：最后倒入小半碗清水，焖煮一下，出锅之前撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅啦。 - 观点2： 1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除。2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些。3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩。4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。【摘要】
土豆片炒肉的家常做法【提问】
亲爱的你好【回答】
1.将土豆去皮清洗，切成薄片，放入盆中，青红椒去籽，改刀切片放入盆中，加水浸泡；2.肉切片放盆中清洗，加入盐、料酒、干面粉码味；3.锅中烧水加入土豆片，煮熟捞出；4.另起锅加油，倒入肉片，2分钟后放入葱姜末、酱油，加入土豆片大火爆炒，加水、盐、鸡精、耗油，炒至均匀出锅装盘。【回答】
或者原料：土豆、瘦肉、洋葱。
做法步骤：
第1步、土豆去皮洗净切片。
第2步、瘦肉切片。
第3步、洋葱切丝。
第4步、锅中做一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用。
第5步、炒锅中放入适量色拉油。热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色。
第6步、放入土豆片翻炒。
第7步、放入海鲜酱油，盐，鸡精翻炒均匀即可。【回答】
1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除。2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些。3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩。4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。【回答】
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