芝士就是奶酪吗？都可以拔丝吗？

观点1：奶酪的英文就是cheese，就是我们说的芝士

您说的可以拔丝的奶酪是马苏里拉芝士，它是用于制作披萨等的，可以拔出长丝的。但并不是所有的芝士都可以的，有的芝士口感细腻可以用于制作蛋糕，还有口感浓重的可以配酒或单独食用。不过芝士一般都有一定的粘性。; 观点2：芝士就是奶酪，能拔丝的只有马苏里拉芝士，由于加热以后能拉丝，除了制作披萨，马苏里拉还常常被用来制作焗饭、芝士火锅、芝士丸子。
芝士焗饭的做法
准备材料：米饭、马苏里拉芝士、火腿肠、豌豆、肉酱、玉米、焗饭盆
步骤：
1、预热烤箱220度，一边铺好煮熟的米饭或者剩饭，稍软不要太硬，均匀平铺，大约分量是焗饭碗的一半。

2、铺上意式肉酱。

3、再铺上火腿丁，最后表面加一层马苏里拉奶酪。

4、送入预热好的烤箱中层，转200度，15-20分钟！芝士融化，表面微微焦黄即可出炉。

5、芝士烤化后，就可以拉丝了。; 观点3：奶酪，又叫芝士。通常是牛奶经过发酵制成的，有好多种，烘焙里常用的比如：奶油奶酪、马苏里拉奶酪、切达奶酪、马斯卡彭奶酪等。

奶酪英文名为CHEESE，又叫芝士。通常是牛奶经过发酵制成的。做烘焙，我们经常用到的奶酪有下面这些：

奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

马苏里拉奶酪，英文名为mozzarella cheese，受热后容易融化，可以拉出长长的丝，常用来制作比萨。如果想要做出来的比萨能拉出长长的丝来，就一定得使用马苏里拉奶酪了。

切达奶酪，英文名为Cheddar cheese，又叫车打奶酪，是一种原制奶酪，也是最常见的奶酪。是最常见的奶酪品种之一，在大部分超市都能买到。切达奶酪品种有很多，颜色与味道根据品种不同也有很大区别，颜色从白色到浅黄色不等，味道也有浓有淡。

马斯卡彭奶酪，英文名为mascarpone cheese，是鲜奶酪的一种，制作过程未经发酵，所以口味清新，是制作著名甜点“提拉米苏”必备的原料。; 观点4：芝士吃起来是咸味的
奶酪的味道。。。我觉得有点甜，
但有的人会觉得有股臭味
个人喜好问题了
可以拔丝的奶酪是马苏里拉芝士，它用于制作pizza; 观点5：可以拔出丝的奶酪是马苏里拉奶酪; 观点6：不，知识就是力量！

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