微波炉可以蒸鸡蛋吗微波炉怎么蒸鸡蛋羹

观点1：能。方法如下：1、把备好的鸡蛋打到碗里；2、在鸡蛋中加入适量的盐，盐用量要把握好；3、加入盐后，我们用筷子把鸡蛋打碎，把鸡蛋搅拌均匀；4、然后我们要加入适量的温水，水不要是冷的，也不能是刚烧开的，温水最好，温水量要控制好；把碗或者盘子放入到微波炉中，时间设置大约为5分钟；5、具体微波炉的时间要看具体功率和模式，一般几分钟即可，不能太老或者时间太短，然后到时间后取出；把葱切成小段，撒在鸡蛋上，就可以食用了。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%。; 观点2： 1 微波炉可以蒸鸡蛋吗可以，但是得留孔。
微波炉是可以蒸鸡蛋的，但是得注意留孔。因为带有膜或者壳的密封食品，要放入微波炉进行加热都必须进行开封处理，否则食物加热膨胀以后容易发生爆炸，所以想要用微波炉蒸蛋必须去壳或者开个足够大的透气孔。
即使是去掉了蛋壳，加热的时候也得注意在容器上留孔，因为蛋清和蛋黄之间也有一层膜，微波炉工作时，蛋黄首先被加热膨胀，容易冲破蛋清蛋黄之间的膜，发生爆炸。
2 微波炉怎么蒸鸡蛋羹搅拌均匀调好味再放入微波炉中。
用微波炉蒸鸡蛋羹时，首先可以将鸡蛋打碎放入干净的碗中，再依据个人喜好适当加入调味料，比如酱油可以增加色泽，香油可以增加香味，盐可以调味。
放好以后再用筷子将碗中的鸡蛋和调料搅拌均匀，然后再加入适当分量的凉开水，水可以使鸡蛋羹更清亮，当然也可加入牛奶或奶油，这样可以让鸡蛋羹的奶味更浓。最后在碗上盖一个留孔的盖子，将碗放入微波炉中，大火蒸两分钟即可。
3 鸡蛋羹的水蛋比例建议将比例控制在1鸡蛋液：2水。
制作鸡蛋羹的时候，为了口感和外观，建议将鸡蛋羹的水蛋比例保持在1鸡蛋液：2水。鸡蛋羹的水加太多的话，容易蒸成蛋花汤，水加太少的话，鸡蛋羹的腥味会很重，将比例控制在1：2左右，可以让鸡蛋羹比较滑嫩好吃。
水放好后要搅拌均匀，最好不要让气泡产生，可以用过滤网将鸡蛋液过滤一下，这样蒸出来不会有密密麻麻的气泡。
4 鸡蛋羹的功效与作用 1、补充营养鸡蛋羹的营养丰富，富含钾、铁、镁、钠等微量元素，以及多种人体所需的蛋白质，是青少年以及体弱贫血者理想的滋补食品，经常食用可以补充营养，强身健体。
2、健智益脑鸡蛋羹中富含卵磷脂，卵磷脂是大脑细胞的重要组成部分，而且鸡蛋中的胆碱含量也较高，胆碱也是一种重要的益智营养素，摄入体内有利于大脑的发育，所以经常食用鸡蛋羹可以增强人脑的记忆力，起到健智益脑的作用。
3、保护肝脏鸡蛋羹中的大豆卵磷脂可推动肝脏细胞的再生，里面的多种蛋白质对肝脏组织的损害也有修补的作用，所以经常食用鸡蛋羹可以起到保护肝脏的作用。

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