- 观点1： 很多小孩子都非常喜欢吃红烧鸡翅，所以大人们就喜欢给孩子们做这道菜，但是这道菜在制作过程还算是比较复杂的，而且有些孩子比较喜欢酸甜口味的鸡翅，所以下面教大家如何制作美味可口的红烧鸡翅。
首先可以去菜市场挑选一些比较新鲜的鸡翅或者是冷冻包装的鸡翅，因为这些鸡翅相对来说日期比较新鲜。一定不要去购买市场场上冷冻的散装鸡翅，因为我们不知道这些冷冻的散装鸡翅的生产日期和保质期，所以很有可能会容易买到不新鲜的鸡翅。这些不新鲜的鸡翅，在制作过程中会给做菜的人带来很大的难度，而且由于食材不新鲜，小孩子吃了这些菜之后会引起拉肚子。在挑选鸡翅的时候一定不要选太小或者是太大的鸡翅，太大的鸡翅很有可能是鸡在生长过程当中，为了激素太过于瘦小的鸡有可能是病鸡或者是发育不良的小鸡。小孩子吃到这些鸡翅都会对身体造成一些不良的影响。
想要让鸡翅的外皮吃上去更加q弹软糯，最重要的一步就是焯水去腥。在锅中放入大量的水，然后将鸡翅下锅，加入大量的葱，姜，蒜和料酒一起焯水，等到锅中出现大量抚摸的时候撇去浮沫，然后将鸡翅放入冷水当中浸泡，这样子就能够让鸡皮吃起来更加q弹。在炒菜的过程当中，我们会使用到白砂糖或者是冰糖，因为这样子能够让鸡翅的口感吃起来更加的丰富，在做红烧鸡翅的时候，首先我们应该热锅下油，等到油热了之后，将鸡翅一个一个排放在锅中，将鸡翅煎到双面金黄之后，加入适量的白砂糖再加入一些水，并且让鸡翅的颜色慢慢变为棕色。等到鸡翅的颜色慢慢变为棕色的时候，锅里面的水也会变得越来越少。与此同时，我们可以加入一些葱姜蒜调味料和适量的醋，搅拌均匀之后鸡翅就可以出锅了。
按照这个方法煮出来的鸡翅口感偏酸甜，并且鸡皮吃起来非常的q弹，里面的肉也是入口即化非常的软糯，适合小孩子食用。 - 观点2： 红烧鸡翅的做法是非常简单的，首先要购买鸡中翅，然后打上花刀，放入调料，腌制半个小时。锅中烧油煎至两面金黄，加入红烧酱。
- 观点3： 首先准备好食材，然后将鸡翅处理干净，先将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，然后倒入水、酱油、盐，焖一段时间就能吃了。
- 观点4： 红烧鸡翅的做法就是将鸡翅放在锅中进行闷煮，然后再加入适量的调料就可以了。
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