榨完豆浆的豆渣怎样炒菜？

观点1：可以蒸熟以后用来炒菜、或者做豆渣饼、做豆渣包子馅、这些都是我们家乡的家常吃法：

1、豆渣包子：
面呢，用发好的面，一般的发面就行。
包子馅：木耳，香菇，苔干叶，细粉（红芋粉做的，这样在炒香的时候不会碎，也不会粘锅），虾米，鸡蛋皮，豆渣。
木耳，香菇，苔干叶分别泡水洗净，切碎。苔干叶要多洗几遍，要不然会有苦味。再分别炒干水分，分别加油炒香。
虾米要泡水之后再用油炒，这样虾的香味会特浓。
鸡蛋皮也要切碎，豆渣不用炒了，因为豆渣会糊锅。
把这些配料放在一起加入盐，鸡精，十三香，香油，蚝油（不要太多）调均之后就可以包了。
包完上锅蒸15分钟左右就可以了。

2、炒豆渣
将豆渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

3、豆渣饼
在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。
如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。
平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。
待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。; 观点2：豆渣蒸肉的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱
口味：酸甜味工艺：蒸豆渣蒸肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）650克
辅料：豆腐渣100克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)30克
调料：淀粉(玉米)3克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,盐4克,料酒10克,猪油（炼制）30克教您豆渣蒸肉怎么做，如何做豆渣蒸肉才好吃1.猪五花肉洗净；
2.青红尖椒洗净切粒炒香；
3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗；
4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗内，上笼蒸熟；
5.蒸肉出笼后扣入盘中；
6.另锅中放入豆瓣炒香，加入鲜汤、水淀粉勾芡，淋于其上即可。豆渣蒸肉的制作要诀：1.肉片装碗要均匀，整齐，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美观；2.豆渣非糟粕，入菜自然香，厨师根据其特点推出的豆渣蒸肉，家常味浓，酥香化渣，极具民间特色。豆渣煲猪蹄的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱美容菜谱骨质疏松食谱
口味：椒麻味工艺：炖豆渣煲猪蹄的制作材料：主料：豆腐渣500克,猪蹄1000克
调料：猪油（炼制）400克,料酒50克,江米酒100克,冰糖15克,盐3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大葱5克教您豆渣煲猪蹄怎么做，如何做豆渣煲猪蹄才好吃 1. 猪蹄洗净，剁块；
2. 将锅放炉上倒入清水1000克，将猪蹄放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用；
3. 豆渣（豆腐渣）上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包着挤干水；
4. 锅上火烧热倒入250克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟；
5. 锅在火上烧至油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油，起锅待用；
6. 姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、大料（八角）、草果一起用稀眼净布包好待用；
7. 用沙锅一个，将高汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、老抽、生抽、姜、葱及料包一起放入，再放入猪蹄，用旺火烧开；
8. 将锅口封严后用旺火烧约四小时；
9. 将汤汁盛于炒锅中，放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开，淋于猪蹄上，连煲上桌即成。; 观点3：豆渣可是好东东哦！
可以放点青菜、鸡蛋炒着吃，做豆渣饼，炸豆渣丸子等等！
最最重要的是可以做面膜，对皮肤很好的！
用温热的豆渣拌入少许蜂蜜，洁面，然后取一些拌好的豆渣在脸上轻轻的搓揉（手法同按摩霜或去角质霜），再将剩下的豆渣敷在脸上（薄厚自便），用棉质面膜或毛巾沾水拧干盖在上面保持水分，十五到二十分钟后揭掉面膜用清水洗净，再用冷水洗脸，这时，你就会觉得脸上有紧绷的感觉，而且肤色明显变白了许多，连我脸上的雀斑也淡了，最后，再搽上晚霜或保湿产品就OK了！！！！
榨豆浆后剩余的豆渣中含有丰富的营养成分，以纤维素和蛋白质为主，可以吸附皮肤表层的平时不容易清洗的垃圾，所以有美白养颜的功效！试试吧，天天做也没有副作用的

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