肉末鸡蛋羹的好吃做法？

观点1：材料
土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。
做法
1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；
2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；
3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀；
4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气；
5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。
6，等一会开锅，即成。
小诀窍
我从来没有蒸好过鸡蛋羹，不是太老就是太嫩。这次能蒸好的关键是事先包了保鲜膜，并刺了洞的缘故吧。看网上大伙都这么介绍，就照着做了。真的是好办法。自己硬着试了多次，不如学习他人的经验来得快呀。; 观点2：把这个鸡蛋羹放在锅里蒸熟以后。再把肉末倒在锅里炒熟，倒上生抽蚝油淀粉。把这个肉末卤汁直接倒在这个鸡蛋羹上。; 观点3：制作肉末鸡蛋羹的时候，肉末都是提前的，先炒好煸炒交还了之后，然后再放入到我们的鸡蛋的夜里边，再蒸成鸡蛋羹。; 观点4：将肉末调味，蛋打碎后撇去浮未，再将肉未调入蛋液，上已蒸开的水中蒸至十五分钟即可，蛋爽滑肉鲜嫩。