- 观点1: 这是因为他是十分的稀有的,现在的产量是很少的啊。
- 观点2: 鱼子酱、松露和鹅肝被称为世界三大珍馐,尊为美食中的“奢侈品”。如果说,鹅肝是溢满油脂香气的罪恶饕餮,松露是包含营养因子的自然馈赠,那么鱼子酱就是来自生命之源的惊天美味。
要知道:只有真正鲟的鱼卵才有资格被制成、被叫做鱼子酱。
鱼子酱有个外号叫做“黑色黄金”,这充分说明了它的最大特征-贵。但鱼子酱绝对算是这个世界上贵得最理所当然的东西之一了。
然而,上天与人类对鲟鱼都不仁慈。从20世纪开始,滥捕和污染几乎将他们赶尽杀绝,目前地球上还找得到大量鲟鱼的水域,就只剩下里海、黑海,以及法国的纪龙德河。
里海位于中亚西部和欧洲东南端,面积约386400平方公里,相当于全世界湖泊总面积的14%,伏尔加河、乌拉尔河等130多条河流都注入于此。这片蔚蓝的海域孕育着无数的宝藏,在这绵延7000公里的海岸线里有着世界上公认品质最佳的鲟鱼。
伊朗境内里海领域占据了里海南部三分之一水域,由于伊朗没有重工业,再加上生态环境保护得力,伊朗出产的鱼子酱被认定为世界最高品级的鱼子酱。
鱼子酱的英文名称caviar,来自波斯语cahv-jar,或称“力量之块”,采集和腌制鱼卵的过程源于伊朗,从里海发展成世界知名的商品。我们都知道,在过去,顶级的鱼子酱几乎只有皇室才有机会享用。现在,尽管流通于市,但真正好的鱼子酱仍旧奢侈无比。 - 观点3: 因为它营养价值高,而且味道也是十分的鲜美,所以就很多。
- 观点4: 鱼子酱制作过程较为复杂,选材也比较挑剔,且营养价值高
- 观点5: 制作过程特别麻烦,而且工艺特别的高超,当然也特别好吃
- 观点6: 鱼子酱是特别稀有的,我觉得吃得起真的是一种奢侈
- 观点7: 鱼子酱的制作工艺很特殊吧,真正的鱼子酱令人回味无穷
- 观点8: 我觉得就是因为很是稀有的,所以才会这样说的
- 观点9: 因为它特别好吃,因为它的制作过程比较复杂
- 观点10: 制作过程复杂,获得的不容易,成本高
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