洋葱炒肉先炒洋葱还是先炒肉？

观点1：先炒肉然后炒洋葱，具体做法如下：
主料
瘦肉100克
洋葱200克
胡萝卜100克
辅料
蚝油适量
酱油适量
食盐适量
料酒少许
花生油适量
洋葱炒肉片的做法步骤

1、准备好食材；

2、猪肉洗干净切成片，加盐、蚝油、酱油搅拌均匀腌制10分钟，洋葱、胡萝卜切片；

3、起油锅，加入瘦肉片煸炒至变色，淋少许料酒；

4、加入胡萝卜与肉翻炒一小会；

5、加入洋葱煸炒至熟；

6、加少许盐搅拌均匀即可关火；

7、出锅。
小窍门
切洋葱的时候，刀上蘸点水切，可防止辣眼睛；
加点料酒可去肉腥。; 观点2：洋葱炒肉肯定是先炒肉后炒洋葱，因为肉比较难炒，把肉炒熟之后然后再倒入洋葱翻炒几下就可以了，所以这样是味道是比较好的。; 观点3：炒洋葱炒肉应该先炒肉再炒洋葱。这样炒出来的洋葱炒肉特别好吃。; 观点4：当然是先炒洋葱嘛，洋葱比较辣落后炒的话会是导致洋葱很辣很辣的口吃了之后会口很臭，而先炒洋葱能克服这些问题。; 观点5：洋葱炒肉是先炒肉，因为肉相对来说比较难熟，所以说先要把它炒熟放在一边，再洋葱加入锅里，只需要爆炒几分钟就熟了。熟了以后再将肉放入锅中一起混炒一会儿就可以了。; 观点6：当然是先炒肉了，肉不容易熟的，并且熟透才可以的，洋葱到七分熟就可以; 观点7：一、家家都炒洋葱，其实也是方式多样。
二、常见的是先炒肉，八分熟时加入洋葱，断生就起锅。
三、先炒洋葱也行，断生后倒出，再单炒肉。肉熟后加洋葱混合。这样做容易把握。; 观点8：您好:洋葱炒肉是先炒肉再炒洋葱的，因为肉比较难熟的，只有先把肉炒熟了，再放洋葱，这才是正确的做法的！也是比较合理的做法！
所以洋葱炒肉是先炒肉再炒洋葱！希望能帮到您，望采纳，谢谢！; 观点9：先炒肉！
洋葱是一种很廉价的家常菜了，因为它的肉质比较辛辣，所以很适合作为下饭菜吃。洋葱它的汁多而且辣味比较淡一些，所以既可以拿来做凉拌洋葱，以及做洋葱炒鸡蛋了。
因为洋葱里面含有的营养价值比较丰富，所以在国外洋葱被誉为“蔬菜中的皇后”。因为它的营养价值比较高，所以一直备受人们的喜爱。而且洋葱的储存时间比较长，所以我家一买洋葱就会买上一大袋。洋葱只要放在阴凉的通风处，放一个月都不会坏。
洋葱炒肉也是我们平常最常见的一道菜了，那么在做洋葱炒肉的时候，到底先炒洋葱，还是先炒肉呢？很多人一直没做对，今天就教给大家正确做法。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——洋葱炒肉的正确做法——
准备食材：里脊肉一块，青红尖椒丝少，鸡蛋1个，大葱半根，紫皮洋葱一个，蚝油少许，生抽少许鸡精少许，食用油少许。
操作步骤：
1.首先将里脊肉一块放在冰箱里冷冻一下，这样就容易切丝了。切好丝之后，将其放在清水中清洗出里面的血水。清洗干净之后挤出里面的血水。
2.然后在里面加入胡椒粉一克，放点老抽上色，放点少许的料酒去腥。然后将其抓拌均匀。然后在里面打入一个鸡蛋清，让鸡蛋清均匀的裹在肉片表面。这样炒出来的肉片就会嫩滑了。最后再加入少许的地瓜粉。将其抓拌均匀。再加入少许的食用油，肉片就不会粘连在一起了。
3.紫皮洋葱一个将其去掉根部，然后将其切丝放入盘中备用。
4.准备配料：青红尖椒半个将其切丝，大葱一根将其切成葱花放入碗中备用。
5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热后，将肉片放在里面炒至熟透，然后出锅装盘。
6.炒锅再次烧热，然后放入适量的食用油。将准备好的料头放入里面，炒出香味。炒出香味之后再将紫皮洋葱放入里面炒至断生，加入生抽老抽以及精盐调味、调色。
7.翻拌均匀之后，再放入肉片。翻炒均匀就可以出锅装盘了。
好啦，一道美味可口、开胃又下饭的洋葱炒肉就做好了。; 观点10：洋葱炒肉的话，肯定是先炒肉的，毕竟肉是比较难熟的，先把肉炒的有八分熟，以后再放洋葱，这样洋葱也不会炒的特别热，而且有一定的口感，这样是比较好的。; 观点11：洋葱炒肉，当然是先把肉片在油锅中翻炒，使肉片变成樱桃红色。然后放入料酒佐料，再把圆葱放到锅里面和肉片混合着翻炒再到圆葱，微微出现汁液在锅里面，再加上盐。就可以出锅了。; 观点12：就食材本身而言，洋葱比较容易炒熟，相对来说肉不太容易炒熟。

炒菜时一般是先炒不容易熟的食材。其实多数用肉炒菜都是先炒肉，后放菜。; 观点13：一般是先炒肉再炒洋葱。

做洋葱炒肉的时候，一定要将先里脊肉腌制一下。然后再放入锅中炒至熟透就可以了。; 观点14：洋葱炒肉，当然是先炒洋葱，因为洋葱容易炒熟，所以要先炒肉，肉不容易熟。; 观点15：洋葱里面含有的营养价值比较丰富，所以在国外洋葱被誉为“蔬菜中的皇后”。因为它的营养价值比较高，所以一直备受人们的喜爱。而且洋葱的储存时间比较长，所以我家一买洋葱就会买上一大袋。洋葱只要放在阴凉的通风处，放一个月都不会坏; 观点16：洋葱是一种很廉价的家常菜了，因为它的肉质比较辛辣，所以很适合作为下饭菜吃。洋葱它的汁多而且辣味比较淡一些，所以既可以拿来做凉拌洋葱，以及做洋葱炒鸡蛋了。

因为洋葱里面含有的营养价值比较丰富，所以在国外洋葱被誉为“蔬菜中的皇后”。因为它的营养价值比较高，所以一直备受人们的喜爱。而且洋葱的储存时间比较长，所以我家一买洋葱就会买上一大袋。洋葱只要放在阴凉的通风处，放一个月都不会坏。

洋葱炒肉也是我们平常最常见的一道菜了，那么在做洋葱炒肉的时候，到底先炒洋葱，还是先炒肉呢？很多人一直没做对，今天大厨就教给大家正确做法。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

——洋葱炒肉的正确做法——

准备食材：里脊肉一块，青红尖椒丝少，鸡蛋1个，大葱半根，紫皮洋葱一个，蚝油少许，生抽少许鸡精少许，食用油少许。

操作步骤：

1.首先将里脊肉一块放在冰箱里冷冻一下，这样就容易切丝了。切好丝之后，将其放在清水中清洗出里面的血水。清洗干净之后挤出里面的血水。

2.然后在里面加入胡椒粉一克，放点老抽上色，放点少许的料酒去腥。然后将其抓拌均匀。然后在里面打入一个鸡蛋清，让鸡蛋清均匀的裹在肉片表面。这样炒出来的肉片就会嫩滑了。最后再加入少许的地瓜粉。将其抓拌均匀。再加入少许的食用油，肉片就不会粘连在一起了。

3.紫皮洋葱一个将其去掉根部，然后将其切丝放入盘中备用。

4.准备配料：青红尖椒半个将其切丝，大葱一根将其切成葱花放入碗中备用。

5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热后，将肉片放在里面炒至熟透，然后出锅装盘。

6.炒锅再次烧热，然后放入适量的食用油。将准备好的料头放入里面，炒出香味。炒出香味之后再将紫皮洋葱放入里面炒至断生，加入生抽老抽以及精盐调味、调色。

7.翻拌均匀之后，再放入肉片。翻炒均匀就可以出锅装盘了。; 观点17：洋葱炒肉当然是先炒肉了，等肉好熟了在炒洋葱进去一起出锅。; 观点18：这个肯定是先炒肉。炒肉需要时间长。否则那肉炒不熟。而洋葱是一会儿就炒熟了。; 观点19：洋葱炒肉，当然应该先炒肉了，如果你先炒洋葱的话，洋葱会下水，这样的话，肉就变成煮肉了，非常的不好吃，口感也非常的菜，把肉炒熟了，盛出来再倒上油，把洋葱炒一下，最后把肉和洋葱一起炒，这样子的口味比较好，洋葱脆肉比较好，羊肉的入味; 观点20：【准备食材】洋葱1个，猪肉200克，盐适量，白糖少许，鸡精少许，生抽少许，干辣椒3个，大蒜3瓣，大葱半截，辣椒1个，蚝油1小勺，老姜1小块，胡椒粉少许，适量料酒，少许老抽，鸡蛋1个，生粉少许，食用油适量。

【制作步骤】

1、首先把各种配菜清洗干净，切好切成自己喜欢的样子备用，最后才把猪肉清洗干净，切成片，最后切肉的好处是免得到处都粘的有油。

2、把切好的肉片装在碗里，放料腌制一下，这样才更嫩滑好吃，在肉里加入适量盐，少许胡椒粉，料酒少许，老抽少许，然后打一个鸡蛋，只把蛋清加入盆中，用手抓捏一会儿，再加入生粉少许，锁住肉片的水分，再加入少许食用油抓拌均匀，放一旁腌制备用。

3、然后起锅多加一点油，把油烧至3成热时，倒入肉片划散，用筷子搅动，炒至肉片变色，倒出用漏勺沥干油分备用。

另起锅加入适量油加热，再下入葱姜蒜，干辣椒等小料爆香，然后倒入洋葱和辣椒，炒至断生，然后放入少许白糖，少许生抽，少许鸡精，1小勺蚝油，少许料酒，继续大火翻炒均匀，炒出香味，然后倒入肉片，继续大火炒30秒即可出锅装盘。

4、一道美味的家常菜洋葱炒肉就做好了，肉片滑嫩，香味浓郁，开胃下饭，喜欢的朋友赶紧收藏试试吧; 观点21：洋葱炒肉一定要先炒肉，让肉半熟再炒洋葱，这样就可以一起熟了。; 观点22：洋葱炒肉。应该是先炒肉后放入洋葱。因为如果肉不先放的话，肉会不熟。先上放洋葱的话，洋葱会炒的太熟，不好吃。所以说一般的事。先放入姜葱姜蒜。然后放入肉进行炒肉，炒成七成熟，以后放入洋葱，然后。出锅。就可以啦。; 观点23：先炒肉，微熟起锅然后再炒洋葱，然后再把肉倒下去一起炒，肉才不会老。; 观点24：洋葱炒肉应该是先炒肉，炒完肉之后再炒洋葱，这才是正确的做法。; 观点25：肯定是先炒肉，把肉炒成5成熟再加洋葱一起炒，这样好吃

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