鸭血鸡蛋汤的做法_美食特产问答

观点1：鸭血鸡蛋汤的做法呢，是比较简单的就可以了，用鸭血和鸡蛋的一起的混合做这事比较好的。; 观点2：鸭血以取鲜血为好，鸭血性凉味咸，有补血和清热解毒作用。鸭血中含丰富的蛋白质，以及多种人体需要的氨基酸，所含的红细胞素含量极高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
鸭血鸡蛋汤的用料
鸭血1块，鸡蛋2个，盐1茶勺，生抽1大勺，蚝油1茶勺，香油少许，小葱1根，料酒少许
鸭血鸡蛋汤的做法
鸭血切长条，小葱切沫，鸡蛋打成蛋液，加少许料酒备用。
奶锅放小半锅水煮沸，鸭血放进去煮5分钟，放盐，生抽，蚝油，料酒调味。
把蛋液倒进去，搅拌着烫热就可以盛出来。
最后淋点香油，撒点葱花，完成。; 观点3：把鸭血切成丝。戳一下水备用。锅里烧水。烧开了放入鸭血。加盐味精。调味。白胡椒粉。然后勾个薄芡。再到打好的鸡蛋。搅均匀。即可。出锅的时候淋上麻油。; 观点4：鸭血50克、嫩豆腐50克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、香菜适量、盐、生抽、胡椒粉、醋、辣椒适量

做法:

1.胡萝卜、鸭血、豆腐、切丝备用，鸡蛋打散

2.炒锅加油，下入姜末、干辣椒段炸香

3.加水，放入胡萝卜丝、鸭血丝、豆腐丝、木耳丝

4.加盐、生抽调味，水开煮3分钟

5.中火保持锅中滚开状态，倒入适量的水淀粉，边倒边推匀，汤成黏稠状即可

6.打散的蛋液缓缓淋入锅中，用勺子推动，使蛋液形成漂亮的蛋花

7.加入醋和适量多的胡椒粉

8.撒上香菜出锅即可; 观点5：鸭血切长条，小葱切沫，鸡蛋打成蛋液，加少许料酒备用。

步骤 2
奶锅放小半锅水煮沸，鸭血丢进去煮5分钟，放盐，生抽，蚝油，料酒。

步骤 3
把蛋液倒进去烫一下然后盛出来，加香油和葱花，完成。

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