- 观点1： 在我心里，要说哪道菜算得上是真正的米饭“ ”，那只能是——辣椒炒肉！说它够“ ”，主要是因为凭它的汤汁就能解决一顿饭，何况辣椒和肉的搭配，炒完以后看着它油亮汪汪的色泽，唾液就已经无限分泌了！
不过辣椒炒肉要好吃，最好是用螺丝椒，长这样️
辣椒炒肉菜谱引用自下厨房站内用户：Derrick明皓·· 用 料 ··猪前腿瘦肉 150g ；五花肉 100g； 浏阳豆豉 十来粒 ；蒜 3颗螺丝椒 300g ；炒肉酱油 10g； 盐 3g ；鸡精或者味精 3g·· 做 法 ··1 | 饭店一般辣椒炒肉都是用的螺丝椒，长沙人应该都见过，一般一份买六两的辣椒就可以了，也有个小方法，大家在菜市场买这种辣椒选上8个左右就好了，不信可以试试喔。2 |把辣椒洗净，从尾部开始切滚刀，切到最前面的辣椒蒂和籽就不要了。
3 |把所有的材料切出来，蒜用刀拍一下，记得猪肉要斜着纹路切喔，这样既嫩也不塞牙 (ps:关于肉类食材的处理，牛肉要顶纹切，把纹路切断，这样就不会太老，咬不烂，鸡肉很嫩，要顺着纹路切，这样就不容易塞牙，猪肉的质地处于中间，所以斜着切。其他东西，大家也可以举一反三)4 |所有食材处理完就可以开始腌肉了，只需要腌瘦肉喔，多加酱油，加一点点耗油，再放少许清水，努力抓打，把酱油的香味和水分给我狠狠打进去，这样才可以又香又嫩啊! (PS：在中国菜中，腌制是很重要的一环，中国菜中说三味，菜的本味，腌制进去的味，和最后的调味)5 |这里还说下，为什么有些大饭店的辣椒炒肉特别下饭，特别香，其实就是酱油品质的不同，辣椒炒肉其实也是一道吃酱油的菜，好的适合的酱油特别重要，有些大饭店用“土豪金辣椒炒肉”专用酱油，有些饭店自己调配，味道也很好。这里发一个配方给大家看看。如果要简单，便宜，直接用龙牌酱油也可以，五块一瓶。6 |腌好肉就可以开始炒菜了，锅烧热，放些油，把五花肉放下去煸香，变成稍带一些金黄色时放入拍蒜与豆豉，爆香，这时把辣椒放下去。
7 |辣椒放入锅中后放入一小勺盐，看图，就是这么多。8 | 翻炒辣椒，炒一下，又用勺压一下辣椒，重复动作，当炒到辣椒有点发软，还带一些虎皮就可以了，大家可以看图。9 |这时把辣椒赶到旁边一点，腌好的肉放进去煸炒，火要大。10 |肉煸炒好，放入味精，少许耗油，一点点酱油调色，再加一点开水，一定要大火，马上翻炒，拌匀出锅！ - 扩展阅读1：麦片玉米粥营养价值小孩子可以吃吗
- 儿童是可以吃燕麦熬粥的。燕麦是比较有营养的，可以给孩子食用，如果煮燕麦粥的话，还可以在燕麦里面放一些大米、豆子等，也可以用燕麦煮绿豆粥，或者是杂粮粥等等，多给孩子吃一些五谷杂粮对孩子的身体是很好的，煮饭的时候...
- 扩展阅读2：鸡蛋饼能隔夜吃吗
- 可以。鸡蛋饼现吃最好吃，如果吃不完或是带餐，则需要放入保鲜碗密封起来，避免水分流失、与其他食物串味，然后放入冰箱冷藏，这样在3-10度的低温环境下可抑制细菌等微生物的繁殖，延长鸡蛋饼的保鲜期，第二天吃的时候，...
- 扩展阅读3：调理肠胃的菜谱大全
- 一般来说，劳动节期间加班，只有在法定节假日（即5月1日至5日）加班才有可能拿到三倍工资，但具体情况还要根据用人单位与员工签订的劳动合同、劳动关系和用工政策等因素来确定。需要注意的是，如果劳动节期间需要加班，建议提...
- 扩展阅读4：鸡蛋饼在冰箱可以放几天 鸡蛋饼可以隔夜吃吗
- 食用之后容易对人体的健康造成威胁，所以一般建议鸡蛋饼在最好当天吃完。要是有特殊的情况，那么可以将鸡蛋饼用保鲜膜包好，将其置于冰箱中冷藏，可以保存一天左右的时间。
- 扩展阅读5：东方夜雀食堂重要资源与菜谱获取方法一览
- (神社右侧向下小路)2.2 竹笋、辣椒、三文鱼：这些都会在兽道商人处概率刷出售卖。2.3 蘑菇、松露：采集露水概率获得蘑菇，获得第一份蘑菇后让魔理沙开卡即可获得更多蘑菇和松露。2.4 河豚：露米娅LV3-4、慧音LV3-4需要，...
- 扩展阅读6：食堂每周菜谱安排表
- 1、周一热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生米汤：紫菜蛋花汤。2、周二热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐。汤：大拌菜汤：西红柿鸡蛋汤。3、周三汤：排骨汤。热菜：红烧狮子...
- 扩展阅读7：流浪餐厅厨神菜谱攻略
- 先来讲一些基础常识：※菜谱的解锁方式主要有三种：获取食材自动解锁、NPC满好感度赠送、庆典奖励。※菜谱的等级分为DCBAS，每级增加50%的价格，也就是说五个等级的价格分别是100%/150%/200%/250%/300%。※随着菜谱等级...
- 扩展阅读8：工厂食堂一周菜谱安排表
- 周一：早餐：牛奶燕麦粥、豆浆、蛋糕、水果。午餐：清炒鸡丝、蛤蜊汤、海带豆腐、米饭、水果。晚餐：家常红烧肉、姜葱蒸凤爪、莲藕汤、米饭、水果。周二：早餐：蛋花汤、肉夹馍、豆浆、水果。午餐：麻婆豆腐、西红柿炒蛋、...
- 扩展阅读9：莼菜是哪里的特产
- 莼菜属于是云南的特产，一般云南的莼菜味道是最好的，它的产量也是最多的，一般上市时间也是在每年的12月左右，价钱是2元一斤。莼菜品种莼菜的品种有西湖红叶莼菜、太湖绿叶莼菜、利川红叶莼菜、马湖莼菜，一般最好吃的品种是...
- 扩展阅读10：莼菜氽塘片属于哪儿的特产
- 莼菜氽塘片是苏州的一道特色菜。莼菜，又名水葵，属睡莲科，为多年生宿根性湖沼草本植物。春、秋两季应市，江苏太湖盛产。莼菜以嫩茎和嫩叶供食用，有清热、利尿、削肿、解毒诸功效。塘片，即塘鳍鱼肉批成的片，此鱼又...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！