大葱炒肉片的做法_美食特产问答

观点1：　　众所周知，大葱炒肉片是一道来自于鲁菜菜系的美味佳肴，它最主要的原料是来源于最简单的大葱和肉片。下面是我帮大家整理的大葱炒肉片的做法，希望大家喜欢。

　　大葱炒肉的做法步骤
　　1、五花肉焯水备用，大葱2根洗净
　　2、五花肉切成小片
　　3、大葱切斜段
　　4、另备姜片，干辣椒，八角
　　5、起油锅，入姜片，八角，干辣椒爆香
　　6、倒入五花肉翻炒
　　7、炒至肉片焦黄后，加料酒，生抽，老抽，盐，少许糖
　　8、最后倒入葱段
　　9、淋少许水，大火收干即可

　　大葱的功效与作用
　　功效1：壮阳补阴
　　大葱中的.各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
　　功效2：解毒调味
　　大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
　　功效3：预防癌症
　　香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
　　功效4：发汗抑菌
　　大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
　　功效5：舒张血管
　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

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