家里买的红糖，放了好久了，变硬了还能吃吗

观点1：当然可以，红糖结块只是因为溶了空气中的水而已。储存的话当然是干燥密封了……

红糖质量优劣鉴别
红糖是未经洗蜜和漂白的糖，表面附着的糖蜜较多，而且还含有色素、胶质等非糖成分。广义的红糖又可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。
因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味3个指标上。
组织状态鉴别
感官鉴别红糖的组织状态时，先将样品在白纸上撒一薄层直接观察，而后配成20％的糖水溶液进行观察。
良质红糖——呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。
次质红糖——结块或受潮溶化。
劣质红糖——溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。
气味鉴别
良质红糖——具有甘蔗汁的清香味。]
次质红糖——气味正常但清香味淡。, V
劣质红糖——有酒味、酸味或其他外来不良气味。
滋味鉴别
检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10％的红糖水溶液进行品尝。
良质红糖——口味浓甜带鲜，微有糖蜜味。
次质红糖——滋味比较正常。
劣质红糖——有焦苦味或其他外来异味。; 观点2：可以。
红糖如果保存不善，会结成硬块。如遇到这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分，就可慢慢地散开。也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开。
防止红糖变硬方式：平时就注意把糖瓶子或袋子放在干燥些的地方，这样糖接触不到潮气自然就不会变硬结块。

扩展资料：
其他红糖硬了的解决办法：
1、把变硬的红糖放在潮湿的地方，然后用两三层被拧过的湿布包起来，过几分钟即可。
2、把糖放进玻璃器皿里，再放在微波炉中，选择“低火档”，然后转五分钟，糖就会重新变软。
3、切几片苹果或掰几片桔子，放进糖瓶子里，盖好瓶盖，放一夜，就能使糖回软。
4、准备一块干净的布，浸湿后盖在糖瓶口上，经过一段时间糖吸潮后会慢慢回软。
5、用保鲜袋装好红糖，然后放一块馒头进去。
参考资料来源：凤凰网-红糖结块苹果帮忙
参考资料来源：凤凰网-这些方法可以让发硬的红糖变软; 观点3：可以。
红糖如果保存不善，会结成硬块。如遇到这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分，就可慢慢地散开。也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开。
防止红糖变硬方式：平时就注意把糖瓶子或袋子放在干燥些的地方，这样糖接触不到潮气自然就不会变硬结块。
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扩展资料：
其他红糖硬了的解决办法：
1、把变硬的红糖放在潮湿的地方，然后用两三层被拧过的湿布包起来，过几分钟即可。
2、把糖放进玻璃器皿里，再放在微波炉中，选择“低火档”，然后转五分钟，糖就会重新变软。
3、切几片苹果或掰几片桔子，放进糖瓶子里，盖好瓶盖，放一夜，就能使糖回软。
4、准备一块干净的布，浸湿后盖在糖瓶口上，经过一段时间糖吸潮后会慢慢回软。
5、用保鲜袋装好红糖，然后放一块馒头进去。
参考资料来源：/news.ifeng.com/gundong/detail_2013_07/12/27450013_0.shtml"target="_blank"title="凤凰网-红糖结块苹果帮忙">凤凰网-红糖结块苹果帮忙
参考资料来源：/news.ifeng.com/a/20180222/56169658_0.shtml"target="_blank"title="凤凰网-这些方法可以让发硬的红糖变软">凤凰网-这些方法可以让发硬的红糖变软; 观点4：家里的红糖放了好久了。变硬了当然可以吃啊。红糖只要在不变味的情况下都可以吃的，像我们这边一般的。元宝红糖还有用小碗来做模子的那种红糖就称为小碗红糖，放时间长了它会融融化。只要在不变味的情况下，是没有人丢弃他的。; 观点5：可以，硬了应该只是受潮了; 观点6：可以。这是正常现象。; 观点7：是因为红糖和空气里的氧，水发生水化反应，吃了不会有事的

家里买的红糖，放了好久了，变硬了还能吃吗？

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