黄豆芽的做法，黄豆芽怎么做好吃

观点1：　　有一道菜，时不时会出现在餐桌上，也许它不是山珍海味，也许它不是人间美味，也许它不是宫廷佳肴，但是它有着独特的魅力，会让你每隔一段时间，肯定会眷顾它。选择它，是一种习惯，一种无法言表的自然抉择。黄豆芽，这是一道多么普通的家常菜，这是一道多么价廉的家常菜，却是多么源远流长，自战国以来，舌尖上的中国人就开始食用黄豆芽。

　　黄豆芽的美味也是毋庸置疑的，它可以单炒，也可以做配菜，还能做火锅锅底的配料。下面就让我们来看几道常见又美味的黄豆芽菜肴。
炒黄豆芽
　　材料：
　　黄豆芽400g，红椒2个，青椒2个
　　做法：
　　1、黄豆芽洗净沥干，热水里过一下，红椒、青椒洗净切段。
　　2、油五分热的时候，下青椒红椒，爆香后，下黄豆芽，翻炒2分钟之后加入调味品。
　　3、再翻炒30秒后出锅。
黄豆芽榨菜汤
　　材料：
　　黄豆芽600g，榨菜一包
　　做法：
　　黄豆芽洗净沥干，沸水里过一下
　　放入适量的水，沸腾之后倒入豆芽，过一段时间再倒入榨菜。
　　用中火烧一段时间即可关火，不需要加盐，因为榨菜的味道已经够调味了。
黄豆芽炒咸鱼粒
　　材料：
　　黄豆芽400g，咸鱼粒100g
　　做法：
　　黄豆芽洗净沥干，沸水中过一下
　　锅中放入油，五分热之后倒入生姜爆香。
　　爆香后放入咸鱼粒略微翻炒后，倒入黄豆芽翻炒。
　　最后可以根据自己的口味适量添加辣椒粉之类的调味。盐已经不需要了，有咸鱼粒的提味足够了。
豆包炒黄豆芽
　　材料：
　　黄豆芽300g，豆包3片，
　　做法：
　　黄豆芽洗净沥干，热水里烫一下
　　油热七成熟之后放入豆包，炸熟，出锅，切丝。
　　油热五分热之后放入葱爆香后，倒入豆芽菜翻炒，炒熟后放入豆包和调味品翻炒下，即成。

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